Gyerekként nagyon sok jót néztem. Az Élelmiszer Hálózat akkori minden egyébével ellentétben a Good Eats a humor és a szórakozás bástyája volt a stádi tévés szakácsok és Julia Child wannabes növekvő tengerében. Ami megkülönbözteti a Good Eats-t, annak házigazdája, Alton Brown és Bill Nye-szerű megközelítése a konyhában. Arra összpontosít, hogy az ételek hogyan és miért, ahelyett, hogy csak egy receptet játszana, vagy egy „asztalképet” építene, bármi is legyen ez.
Legközelebb valami néznivalót keres Netflix , próbáld ki a kedvenc epizódjaimat.
S1: E3 - A tojástartók
Fotó: Hayley Pennesi
Ez a klasszikus, egészen 1999-ig, rengeteg értékes információval rendelkezik. A tojás nehéz lehet, talán egy kicsit ijesztő is. Túl sokáig vagy túl forrón főzzük őket, és gumiszerűek és szívósak lesznek. Túl rövid vagy hideg, és végig vizesek. Ez az epizód mindent részletesen leír, amire a tökéletes tojáshoz van szükség, rántva és sütve egyaránt, így soha többé nem lesz morzsás vagy folyós rendetlenség.
S3: E7 - Flapjack csináld újra
Palacsinta. Egyszerű, gyors, egyszerű és mégis valahogy mindig a Bisquick dobozához nyúlunk, ahelyett, hogy öt percet töltenénk a tészta elkészítésével. Aztán végül megégnek vagy alulmaradnak, és a remek reggelid szétesik. Ez nagyon jó, ha nem akarja, hogy lisztes zacskók lógjanak a kollégium körül: van egy recept a száraz keverékhez, amelyet akár egy évig is megőrizhet, és olcsóbb és jobb, mint a megvásárolt dobozos palacsintakeverék.
S4: E9 - Az éjszaka izzója
Fotó: Hayley Pennesi
Ki nem szereti a fokhagymát? Válasz: vámpírok és a legtöbb kezdő szakács, köztük én is. Régen messze tartózkodtam a dolgoktól, mivel soha nem voltam biztos benne, hogyan kell használni, vagy mennyit kell használni. Ha még mindig nem jött rá a fokhagyma, ez az epizód az Ön számára. Megtanulja finoman keverni a fokhagymát, ahelyett, hogy felülkerekedne minden más az edényben.
mire jó a hummus enni
S5: E3 - Krepp elvárások
Fotó: Hayley Pennesi
Szeretem a palacsintát. Olyanok, mint a palacsinta, de egész nap eheted őket anélkül, hogy az emberek viccesen néznének rád. Ha azonban egy kisebb vagyon elköltése nélkül akarja ezt megtenni, érdemes megtanulnia, hogyan készítse el ezeket saját maga, és nincs jobb hely a kezdéshez, mint itt.
S6: E6 - Paradicsom irigység
Fotó: Hayley Pennesi
A paradicsom olyan nagy dolog Tennessee-ben, hogy megvan a sajátunk fesztivál szentelt nekik. Kihagyni őket, amikor éppen szezonban vannak, kár, és ez az epizód sokkal könnyebbé teszi a jó paradicsom megtalálását. Még néhány remek recept is található a déli paradicsom kedvenceihez, így tudni fogja, mit kell tennie, ha paradicsomszezonban a gazda piacán találja magát.
S7: E7 - A steakek emelése
Fotó: Hayley Pennesi
Ha húst eszel, valószínűleg végül steaket főz. Egyszerűnek tűnik, amíg rájön, hogy túlfőzte, és végül a cipő bőrét rágja. Ne ezt nézd meg ezt az epizódot. Megtanulja, hogyan kell finomságokat készíteni, pácolni és főzni a steaket, bármit is tekint 'tökéletességnek'. (Ennek közepesen ritkának kell lennie, ha érdekli a steak).
hogyan kell festeni a hajad kool aid kékkel
S9: E5 - Power Trip
Fotó: Hayley Pennesi
Főiskolai hallgatókként rengeteg pénzt költünk energiacsíkokra, hogy egy kicsit jobban érezzük magunkat az uzsonna választásunkban, de soha nem gondolunk arra, hogy mi magunk készítsük el őket. Ez az epizód remek részleteket tartalmaz arról, hogy ezek az „egészséges” rágcsálnivalók miért nem annyira egészségesek, és egy olcsóbban elkészítendő, jobb energiasáv receptje.
S11: E1 - Tej
Fotó: Hayley Pennesi
Mit tud a tejről? Ez egy ismeretterjesztőbb epizód, de megkapta a kedvenc tres leches sütemény receptemet. Van egy remek sajttúró receptje is, amelyet szerintem mindenkinek meg kell tanulnia, hogyan készítheti el Putyin nélkülük.
S11: E4 - Olaj lesz
Fotó: Hayley Pennesi
csaj-fil-eper turmix
Mielőtt bárki megkérdezné, nem helyettesítheti azt a repceolajat a brownie receptben olívaolajjal. Már elkövettem ezt a hibát. A különböző olajoknak különböző ízük, textúrájuk és füstpontjuk van. Annak ismerete, hogy milyen olajokat használnak, mi lesz a megtakarítás a konyhában. Nem tudni az eredményeket furcsa, olajos brownie-ban.
S11: E5 - Alstandardok
A helyettesítés az egyetemi főzés sarokköve. Akár étrendkorlátozással próbál barátot fogadni, akár éppen elfogyott ez az egy összetevő, végül valamivel helyettesítenie kell. Megtanulhatja, hogyan kell ezt helyesen csinálni.
S11: E13 - Amerikai szeletelő
A kés a konyha egyik legfontosabb eszköze, de egyben a legveszélyesebb is. A csúnya sérülés elkerülése érdekében érdemes elsajátítania néhány késkészséget. Ha szeletel és kockára vág, semmi sem fontosabb, mint hogy tudja, hogyan kell jól csinálni.
Visszatekintve a Good Eats-ból tanultam a legtöbbet, amit tudok a főzésről, és napjainkban is sok hasonló receptet és technikát használok. Mivel az egész sorozat elérhető Youtube , Amazon Video és Netflix , érdemes megnézni. A legtöbb egyetemi hallgató alig tudja, hogyan kell főzni egyedül, de néhány ilyen epizód megnézése után előfordulhat, hogy saját ételeit készíti.
Szeretne többet megtudni az ételről?
Az akkori kanál koncerten vette fel az élelmiszer-hálózatot
Hogyan: Sült fokhagyma
Tojás minden étkezéshez
