Csirke. Remek sovány fehérje lehetőség - de elképesztő, hogy ez az egyszerű fehérje milyen könnyen tönkremehet. Túl korán vegye ki, és ételmérgezést kap, de hagyja néhány percig túl sokáig, és lehet, hogy inkább rágcsál néhány faforgácsot. Alul főtt csirke könnyen kijavítható, (csak tegye vissza a kemencébe!) A száraz csirkét azonban kissé bonyolultabb orvosolni.
A tökéletesen nedves mell létrehozásának kihívásai ellenére az étkezők továbbra is tömegesen termelik ezt a tökéletesen költséghatékony fehérjeforrást - és gyakran tévednek az ételmérgezés (más néven csirkefűrészpor) oldalán. Mégis csak ennyi étkezéshez lehet mac ’n’ sajtot fehérjehiány beáll, így mi tovább tanuljuk. Még akkor is, ha még soha nem tapasztalta a klasszikus étkező száraz csirkét, talán az éves családi összejövetelén betölti ezt, mert Betty néni továbbra is ragaszkodik ahhoz, hogy minden évben hozza a főételt (kitaláljátok? Még egyszer grillezett csirke). Bármi legyen is az eset, a száraz csirke nem okozhat kétségbeesést! Ez a hét hack megmentheti madarát a károkozás után is.
1. Nedvesítsen meg egy egyszerű mártással
Kép a WikiCommons-ból
A barbeque szósz, a pesto és a szójaszósz jól párosul a csirkével, akárcsak sok más tészta szósz és fűszer. Ha kedvet érzel magadhoz, akár saját magad is elkészítheted: próbálj meg keverni egy kevés forró mártást és citromlevet, hogy a csirke szépen rúgjon. Ezek akkor működnek a legjobban, ha felaprítja a csirkét, majd hozzáadja a mártást, de teheti oldalára a mártást, és mártsa is.
2. Adja hozzá a leveshez
stu_spivack a Flickr-en
Ezt krémes vagy tiszta levesekhez lehet használni - a csirkepárok jól használhatók a minestrone-tól a brokkoli cheddarig. Csak vágja fel és keverje össze a levessel, vagy vegyen minden darabot, és tegye bele.
3. Párosítsa a tésztával
Katrin Gilger a Flickr-en
Tészta bár az ebédlőben? Vagy esetleg van valami hűtőszekrényben maradt tésztasaláta? Keverje hozzá a csirkét, hogy egy kis extra fehérje legyen - a tészta szószja elfedi a csirke szárazságát.
4. Quesadilla, hogy szar
mealmakeovermoms a Flickr-en
Vágja fel vagy aprítsa fel a csirkét amúgy, ahogy akarja (vagy teheti), terítse ki egy tortillára, majd fedje le a választott sajttal a szendvics állomásról, és tegye panini sajtóra, mikrohullámú sütőbe vagy akár egy gofrisütőbe megolvasztjuk a sajtot (mert az olvasztott sajt mindent megjavít).
5. Salátaöntetek napokig
alanagkelly a Flickr-en
Ha könnyebb megoldást keres, használhatja a csirkét salátának (mint ez a csicseriborsó és a quinoa saláta) öntetként. Mind a saláta nedvességtartalma (különösen, ha valami római vagy jéghegyet használ), mind az öntet kompenzálja a csirke hiányát.
6. Mártsa meg
mrsdkrebs a Flickr-en
Nagyjából mindenféle mártás, amely általában chipsre megy, csirke esetében is nagyszerű: hummus, salsa, babdip, Nevezd meg . Ha olyan vagy, mint én, és szereted a mogyoróvajat, egy másik nagyszerű kombó elterjesztése a csirkén. (Vagy ha valóban élni akarsz a szélén, kipróbálhatod kettő az egyben ezzel a mogyoróvajas hummussal.)
7. Szendvics
Lara604 a Flickr-en
Három szó: csirkesaláta szendvics. A majonéz (vagy ebben a receptben az avokádó) extra nedvességet ad, a zeller pedig (ha van ilyen) kellemes ropogást biztosít. Vagy akár a teljes csirkemellet is beleteheti egy kis kenyérbe, és a tetejére teheti kedvenc önteteit - sajtot, paradicsomot, salátát, majonézt - bármit is szeretne a szíve (vagy a gyomra).
# Kanál tipp: Ha kalandvágyónak érzi magát, adjon hozzá szőlőt a csirkesalátához.
Ha hiányzott a csirke, de nem elég ahhoz, hogy bátor legyen az ebédlőben ülő szomorú csirkemell (esetleg tegnapról maradt?), Akkor már nem kell elkerülnie - ezek a tippek ebből az ízetlen csirkéből meséssé tehetik étkezés.
