Bár lehet, hogy az Evanstonnak megvan a méltányos részeklasszikus pékáruk, kirándulnia kell Chicagóba, hogy kipróbálhassa a hétköznapi édességeket.
Ezt tettem, amikor néhány közel-keleti péksüteményt akartam megkóstolni. Ezeknek a csemegéknek az ajánlásait (és nyáladzásra méltó leírását) arab professzoromtól fogva felszálltam az „L” -re a város felé, és ezeket a szirupos kincseket kerestem. Körülbelül egy óra múlva a vonat végül kiköpött az Albany Park északnyugati szomszédságába. Sétálva az Észak-Kedzie utcán, mexikói és guatemalai éttermekkel a jobb és a közel-keleti éttermekkel a bal oldalon, a filo és a pisztácia illata azt mondta, hogy végre elértem célomhoz: a neves Nazareth Sweets pékséghez.
A Nazareth közel-keleti sütemények széles választékát kínálja rendkívül kedvező áron - 15 dollár elegendő finom desszertet kaphat, amelyek egy hétig eltartanak! De ha nem vagy túl tájékozott ezekről az etnikai desszertekről (hé, én sem voltam azelőtt), akkor itt van egy útmutató a Közel-Kelet legjobb ínyencségeihez:
1. Harissa
Fotó: Emma Danbury
Kókusz, búzadara olaj és szirup. Ezek az igazi és véget nem érő boldogság kulcsai, és a Nazareth Sweets tudja. Morzsás és édes, a harissa a szájban olvadó csemege, amely meleg érzéssel és további vágyakozással tölt el.
Fotó: Emma Danbury
2. Mandulaujjak
Egy harapás egy mandulaujjba, és rájön, hogy még soha nem élte meg igazán a desszertet, ahogy annak szánták. A finomra őrölt mandulát, a pelyhes filotésztát és a vastagon mázolt szirupot kombinálva a mandulaujjak túlságosan könnyen fogyaszthatók. Ha beleszámít a rendkívül alacsony árba, ezek a sütemények veszélyesen hozzáférhetőek és addiktívak - kérjük, étkezzen felelősségteljesen.
3. Pisztácia Baklava
A Nazareth Sweets meglátogatása előtt csak úgy ismertem a baklavát, mint a vastag, ragadós téglát, amelyet dédnagymamám készített, amikor meglátogattuk. De minden megváltozott abban a pillanatban, amikor a könnyű, kissé édes és sós baklava tér összeomlott a számban. Még akkor is, ha még soha nem rajongtál a baklaváért, ez a verzió még hívőt hozhat belőled.
4. Ballouria
Annak ellenére, hogy szirupba ázott, a ballouria még mindig képes megtartani helyét, mint a rangsor egyetlen sós desszertjét. Míg ebben a péksüteményben a pisztácia nem kifogásolható, a felaprított búzabevonat mindenképpen megszerzett íz (de ennek ellenére a Frosted Mini-Wheats gabonára emlékeztet). Ezt a péksüteményt talán a legjobb megspórolni egy éjféli snackre.
5. Madárfészek
Bármelyik madár is készítette ezt a fészket, valószínűleg cukorbetegségben szenved, mert tele van szarvassziruppal és édes mandulával. Bár feltehetően ujjal készült, a madárfészket a legjobban villával és késsel lehet megenni, hacsak nem akarja, hogy a keze és a szája ragacsos mandulával és filóval ragadjon össze. Ez a csemege szinte túl édes ahhoz, hogy egy ülésen élvezhesse, ezért szerezzen néhány barátot, és ossza meg a szeretetet.
6. Gyűrűk
A gyűrűk egyfajta kitaszítottak a közel-keleti tésztafélék családjában. Keményebb, mint a tipikus filótészta kezelése, középpontjában pisztáciával, a gyűrűk azokat vonzzák, akik a pisztáciát és a tésztát külön akarják kóstolni. Noha jobban szeretem az integráltabb péksüteményeket, a gyűrűk tökéletesek a pisztácia szerelmeseinek, aki nem bánja, ha megdolgozik érte.
7. Knaffeh
Fotó: Emma Danbury
Talán a legnépszerűbb közel-keleti csemege, ez az édes sajtos tészta összekeverheti az újonnan érkezők nyelvét. A knaffeh leírásának egyetlen módja egy sziruppal borított blint képzelete, kivéve, hogy sós és ropogós. Ha ezt el tudja képzelni, akkor fontolja meg a munkám felvételét, mivel megkóstoltam a knaffehoz, és ezt nem tudom elképzelni. Aki látogatást tervez a Nazareth Sweetsbe, feltétlenül vegyen elő egy négyzet knaffehoz, ha csak az élményért.
A hosszú vonatút ellenére tervezem visszatérni a Nazareth Sweetsbe. Végül is, függetlenül attól, hogy mennyi ideig tart a hazautazás, rengeteg csemegém lesz, hogy társaságot tartsak.
Szüksége van egy kis édességre, hogy visszatartsa Önt, amíg meg nem tudja tenni az utat a Nazareth Sweetshez?
5 barkácsoló Halloween cukorka, amelyek felülmúlják az eredetiket
Texas (torta) Forever: Csokoládétorta pekándióval
Két hozzávaló kollégiumi desszert
