DIY Butterfingers: a kukoricacukor maradéktól a házi készítésű halloween-cukorkáig

Úgy tűnik, nincs szezonális étel annyira megosztó mint cukorka kukorica – ha ezekről a viaszos kis halloween-i finomságokról van szó, akkor vagy l. Függetlenül attól, hogy milyen álláspontot képvisel a vitatott cukorkával kapcsolatban, egy dolog biztos: a krémes mogyoróvajjal és a ropogós kukoricapehellyel összekeverve finom és megdöbbentően egyszerű mását alkotják a klasszikus Butterfinger cukorkának.

Mindegy, hogy megragadja a buzgó trükközők szívét és ízlelőbimbóit, megpróbálja elhasználni a titkos rejtekében felhalmozott maradék cukorkakukoricát, vagy egyszerűen csak egy finom ropogós őszi édességhez vágyik, ezek a házi készítésűek. Butterfingers biztosan felteszi a csemege a trükködben.

Miért működik: Ha azt gondolja, hogy az igazi Butterfinger-eket semmiképpen sem készítik cukorka kukoricából, akkor igaza van. Ez a recept a cukorkakukoricát használja parancsikonként egy bonyolultabb édesítési (cukorkakészítési) folyamathoz, amelyet a Butterfinger gyártásában használnak. A Butterfinger cukorkaszeletek 'valódi' gyártási folyamatában a mogyoróvajat és a kukoricapelyhet melasz alapú méhsejt karamellával kombinálják. Az édességben kukoricaszirup, cukor, víz és egy másik édesítőszer (jelen esetben melasz) egy adott keverékét jelöli, amely hűtve méhkasszerű keménycukorkát eredményez.

A cukorkakukorica tulajdonképpen a méhsejtkaramell saját változata – az előállítása magában foglalja az egyszerű méhsejt és a fondant kombinációját, amely a cukorka viaszos állagáért felelős mályvacukros cukormáz. Ez lehetővé teszi, hogy az olvadt cukorkakukorica hatékonyan helyettesítse az eredeti Butterfinger recept szerinti méhsejt karamellát, így sokkal egyszerűbb és otthonbarátabb édesítési folyamatot tesz lehetővé.

DIY Butterfinger cukorkaszeletek

• Elkészítési idő: 10 perc
• Főzési idő: 20 perc
• Teljes idő: 30 perc
• Adagok: 6
• Közepes

Hozzávalók

• 4 oz sima/krémes mogyoróvaj
• 1/2 csésze kukoricapehely gabona
• 4 oz cukorka kukorica
• 1 evőkanál víz
• 8 oz olvadó csokoládé – a félédes chips jól működik, de legyen kalandvágyó!

• 1. lépés

  Béleljen ki egy kis téglalap alakú edényt sütőpapírral, hagyjon némi túlnyúlást a későbbi könnyebb eltávolítás érdekében.

• 2. lépés

  Mérje ki a mogyoróvajat egy nagy keverőtálba. Adjunk hozzá kukoricapelyhet, és keverjük csak el, hogy eloszlassák, ne törjük össze teljesen az összes kukoricapelyhet.

• 3. lépés

  Adjunk hozzá cukorkakukoricát és vizet egy kis, magas peremű serpenyőbe, és közepes lángon olvasszuk fel, folyamatos keverés közben, nehogy megégjen.
  Ha látja vagy szagolja, hogy a keverék égni kezd, azonnal vegye le a tűzről, és folytassa a következő lépéssel.

  
  
  

• 4. lépés

  Miután a cukorka kukorica teljesen elolvadt, és elkezdett bugyborékolni, óvatosan és gyorsan öntse az olvadt cukorka keveréket a mogyoróvaj keverékbe, és erőteljesen keverje, amíg össze nem áll.

• 5. lépés

  Gyorsan öntse az összekevert keveréket az elkészített edénybe, ismét gyorsan, hogy ne dermedjen meg, mielőtt a formába kerül. Simítsd el a cukorka felületét, és hagyd hűlni/megdermedni körülbelül 15 percig a hűtőben. Ha megszilárdult, vegye ki a megszilárdult rudat az edényből, és vágja 6 (vagy több) részre.

• 6. lépés

  (Opcionális: ezen a ponton a rudak még valamennyire képlékenyek legyenek, így ha vastagabb vagy vékonyabb rudat szeretsz, akkor lapíthatod, vagy ráhajthatod őket a méret/forma beállításához).

• 7. lépés

  Olvasszuk fel a csokoládét egy mikrohullámú sütőben használható edényben 20 másodperces lépésekben, közepesen nagy teljesítményen, minden egyes lépés között keverjük meg, és hagyjuk abba, ha már nem marad darab.

• 8. lépés

  Az olvasztott csokoládét a táblákra öntjük, és szobahőmérsékleten 30-40 percig állni hagyjuk. A gyorsabb dermedés érdekében a csokoládéval bevont rudakat 20 percre a hűtőbe, 10 percre a fagyasztóba tesszük.

Voálá! A klasszikus Butterfinger édességszelet finom házi készítésű változata, olyan, mint amilyet a trükkös táskáidban találsz.

Ezek a cukorkák garantáltan egyedülálló trükkös vagy kezelési élményt nyújtanak; végül is milyen gyakran kapsz valami házi készítésű trükköt? De ha úgy döntesz, hogy nem nézheted meg, amint ezeket az értékes édességeket az éjszaka véletlenszerű gyermekei eltüntetik, akkor azt gondolom, hogy egy zseniális halloween-parti előétel is lehet (gondold meg, hogy ezek mellé tálalod őket 13 kísérteties előétel ).

Van még maradék cukorkakukorica? Nézd meg ezt cikk további nyolc módon használhatod fel a maradék Halloween édességet (spoiler figyelmeztetés, az egyik csak enged a falánkságodnak és felzabál).