A Villa legyen Veled
Főiskolai hallgatónak lenni minden szempontból bizonytalanságot jelent, de tudni, hogy honnan származik a következő étkezés, az egyik legijesztőbb lehet. A Floridai Egyetem Field and Fork Food Programja felismerte ezt, és nagy kezdeményezést tett annak érdekében, hogy ösztönözze a diákokat, hogy egyszerre táplálják testüket és elméjüket.
Az ökológiai gyakorlatok megvalósításával a Field and Fork akár 10 000 fontnyi szezonális növényt ültetett el egy hektáron. Az idén ősszel szezonális növények, például rukkola, édesburgonya, bazsalikom és még padlizsán kiválasztása lehetővé teszi, hogy a legfrissebb és legtáplálóbb terményeket kioszthassák az egyetemen található Field and Fork kamrába. Az élelmezésbizonytalanság megbélyegzésének (nem szójátéknak szánt) leverése főiskolai hallgatóként még soha nem volt ennyire kielégítő. Tehát miért menjen a Publix-ba a salátákért, ha elkészítheti saját feldolgozatlan, bio és helyi eredetű ételét?
Így készítheti el saját Simply Fresh salátáját (nem a márka, hanem egy olyan saláta, amely valójában egyszerű és friss).
Hozzávalók:
Tehénborsó : Ezek a babok eredetileg Dél-Afrikából származnak, és nagy mennyiségben virágoznak floridai környezetben. Rokonok a fekete szemű borsóhoz, édes ízt és krémes állagot adva nekik.
Tokiói Bekana : Ha szereted a lédús salátát, a Tokyo Bekana kötelező. A ropogós szél és a vajas belső rész a végső ízrobbanást biztosítják.
Fokhagyma metélőhagyma : Nem csak a fokhagyma íze olyan, mint a fokhagyma. Ez a fokhagymás metélőhagyma kielégíti fokhagymás álmait, és finom beütést ad sós ételeihez.
Édesburgonya levelek : Szereted a szálat? Fehérje? B vitamin? Az édesburgonya levelében minden benne van. Kevergetve pirítsd meg ezeket a zöldeket, és add hozzá kedvenc salátádhoz ropogós öntetként vagy leveles keverékként.
Rukkola : A Field and Fork büszke a rukkolájára, és joggal. Ezek a zöldek lédúsabbak, mint az Ön élelmiszerboltjában lévők, borsos ízük és édes felhangjuk, amitől rukkola szerelmessé válhat.
Bazsalikom : A gazdaságban rendezett tömbökben termesztve ennek a gyógynövénynek olyan finom az íze, mint amilyennek látszik. Minden jobb, ha 3 napja nem áll a hűtőben, de a legjobb, ha közvetlenül az iskola biogazdaságáról származik.
Szépség Bogyók : Bár ezeknek a bogyóknak van a enyhe ízű, vad megjelenésűek. Hagyományosan lekvárokhoz használják, mint keverve nagyszerű vinaigrette, de még jobban kiegészíti az esztétikumát kulináris ambíciók.
Recept:
1) Mossa meg az összes hozzávalót. Bár a Field and Fork kiosztás előtt kimossa és fertőtleníti termékeit, nem árt, ha extra öblítést ad a finomságainak.
2) Helyezze a tehénborsót egy tál vízbe, hogy újra bejusson a nedvesség, és lédúsabb legyen.
ehet sárgarépát a lejárati időn túl
3) Készítsd el a pestót. Adjunk hozzá egy levél fokhagyma snidlinget, egy marék rukkolát, körülbelül 10 bazsalikomlevelet és ¼ csésze vizet egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe. Ha krémesebb állagot szeretnénk, adjunk hozzá egy kis ricotta sajtot. Félretesz, mellőz.
4) Távolítson el körülbelül 15 édesburgonya levelet a szárakról. Egy serpenyőbe tesszük és olajon vagy vajban kisütjük. Közepes lángon főzzük körülbelül 5-7 percig, vagy amíg kisebb lesz. Ha kész, tedd félre.
5) Állítsa össze a salátát. Adja hozzá a Tokyo Bekanát a tál aljához, majd az édesburgonya leveleket. Adjuk hozzá a tehénborsót, majd adjunk hozzá egy adag pesto-t. Díszítsük néhány Beauty Berry cseppecskével (a kis körök a bogyó külső oldalán).
6) Adjon hozzá bármilyen fűszert, sót vagy borsot a salátához.
7) Választható Beauty Bogyó öntet : Adjunk hozzá 2 teli bogyót, egy evőkanál olajat és egy evőkanál vizet a robotgépbe. Ha van kéznél egy citrom, a facsarás az optimális. Miután összeturmixolta, csepegtesse a salátára, hogy fényes, savanyú ütést kapjon.
Bevonás
Ha érdekel a Field and Fork kezdeményezésében való részvétel, többféleképpen is bekapcsolódhat. Önkéntes foglalkozások elérhetőek hétfőn és kedden 14:00 és 17:00 között, szerdán pedig 8:30 és 11:30 között (EST). Szakmai gyakorlatok interaktív élményt is nyújtanak a mezőgazdaság alkalmazott fogalmainak feltárásához. Végül, osztályok elérhetők azok számára, akik érdeklődnek az akadémiai elfoglaltság és az élelmiszerrendszerek gyakorlati feltárása iránt.
Mindig vannak események a Field and Fork Farms-on, ezért figyeljen rájuk Facebook vagy az Instagramon, ahol az eseményeket mindig a Gainesville-i közösségnek hirdetik.
