Ha az őszi szezonra gondolok, mindig eszembe jutnak bizonyos fűszerek. A fahéj, szerecsendió vagy szegfűszeg árnyalatai a levegőben azonnal visszahoznak a családdal és barátaimmal töltött ünnepekre. Amikor a legtöbb ember az étkezésre gondol az ünnepek alatt, nem biztos, hogy a reggeli az első étkezés, ami eszébe jut. Számomra azonban nincs is jobb annál, mint reggel az ünnepi főzés illatára ébredni.
Mi lehet jobb módja annak, hogy a szezon fűszereit reggelizze, mint a francia pirítós? Az emberek életének ezen különleges időszakának tiszteletére három szórakoztató helyről akartam beszélni Gainesville-ben, francia pirítóssal, amelyek visszahozzák az összes nyaralási nosztalgiát.
Cracker hordó
A három hely közül, ahol meglátogattam, a Cracker Barrel francia pirítósa volt a legközelebb a hagyományokhoz. A kovászos kenyérrel és a jellegzetes tojástésztával készült francia pirítósuk kellemes rágós állagú volt, és nem érezte túl nehéznek a gyomrot. Adtak egy gombóc vajat a tetejére, valamint egy meleg üveg szirupot az oldalára, tökéletes azok számára, akik szeretik testre szabni a sós és édes arányokat. És persze nem lenne francia pirítós porcukor megszórása nélkül.
Az ügyfeleknek lehetőségük van epret hozzáadni a francia pirítóshoz, és/vagy az ételüket tojással és reggeli hússal készítik. Ha Ön olyan ember, mint én, aki szereti egy falatba keverni a sós és az édes ízét, vágjon fel egy kis kolbászt, amelyet a francia pirítósához ehet. Ha még nem tetted meg, ez egy játékmódot jelent.
Pit & Peel
Pit and Peel’s A francia pirítós a hagyományos recept előkelő változata. Annyi elem van ebben az ételben, hogy nagyon kíváncsi voltam, hogyan fog összejönni az összes íz. A francia pirítós briós kenyérrel készült, tetejére sajtkrém, vegyes bogyós gyümölcsök, mandarin narancs, pisztácia és természetesen porcukor és szirup került. Összességében a borítás hihetetlen volt, és az ételt nagyon színesnek és vonzónak tette. A gyümölcsnek friss íze volt, és úgy volt feldarabolva, hogy egyszerre több ízt lehetett összegyűjteni. Magától a francia pirítóstól édességet, a gyümölcstől fanyarságot és a pisztáciától némi diósságot kaptam.
Úgy döntöttem, hogy nem eszek húst az étkezésemhez, amiről azt feltételeztem, hogy utána nem leszek teljesen jóllakott. Azonban úgy sétáltam ki a divatos villásreggeli helyszínről, hogy úgy éreztem a gyomrom, mint egy kipukkanásra kész lufi. Tanulság, soha ne becsülje alá a gyümölcs és a szénhidrát erejét.
Luke New York-i bageljei
Végül arra gondoltam, hogy jó lenne kipróbálni egy francia pirítóst azok számára, akik esetleg menekülnek, vagy nem szeretnének leülni egy étterembe, hogy elfogyasszák kedvenc reggelijüket. A Luke's New York-i Bagel Shop tökéletes útközbeni lehetőséget kínál ezeknek az embereknek: a French Toast Bagel.
Amikor először kinyitottam a bagelt, a sárgával fűszerezett tészta és a bőséges mennyiségű sajtkrém vonzotta a szemem. A krémsajt gyönyörűen kiegészítette a rágós bagelt – jó édességet a bagel és a krémsajt, valamint némi ropogósságot a dió. A bagel tetején porcukor is van, ami pirításkor ragacsos bevonattá olvadt.
Ha közelebb szeretne ragaszkodni a hagyományos francia pirítóshoz, a bejglit felszeletelheti és krémsajt helyett vajjal piríthatja meg. Ha pedig gyümölcsös elemet szeretnénk hozzáadni, a juhardiós krémsajtot helyettesíthetjük epres krémsajttal. A választék végtelen ebben a testreszabható bagel boltban.
The French Toast Lowdown
Szóval megvan! Ez csak néhány a francia pirítós helyek közül, amelyeket érdemes megnézni Gainesville-ben az ünnepi szezonban. Akár egyedül vagy idén, akár családdal vagy barátokkal ünnepelsz, szánj egy kis időt a napodból, hogy élvezd az otthonodra emlékeztető ételeket. Remélhetőleg a fűszerek illata egy csomó új helyre vezet, ahol saját hagyományokat teremthetsz.
