Lehet, hogy új BBQ-főnök lesz a városban.
Az Oink & Moo BBQ, egy nomád New Jersey-i élelmiszer-teherautó, amely rengeteg futásteljesítményre volt tele az elmúlt években, az elmúlt tavasszal egy második, rózsaszínű-barna járművet adott hozzá barbecue zászlóaljához, amely kizárólag nekünk, filadelfiaiaknak szolgál.
Csak nemrégiben értesültem a teherautó közeli jelenlétéről, miközben új ínycsiklandozó mobil után kutattam - és volt szerencsém hallani róla, miközben októberben még minden héten ebéd volt. A tornác a 30. St. állomáson. Ez az időszerű felfedezés arra késztetett bennem, hogy ténylegesen rendelkezem hatodik érzékkel a barbecue felismerésére a környéken (bár az elméletet még tesztelni kell).
Fotó: Ella Rubin
Így a múlt héten úgy döntöttem, hogy megbízom a belső BBQ radaromban, és megnézem, mi is az Oink & Moo. Ella barátommal egy napsütéses, mégis lendületes napon tettük meg a sétát, és amikor célba értünk, csak arra gondoltam, hogy izgatott lettem egy zamatos, lassan főtt, tökéletesre főtt hússal, amelyet közvetlenül a teherautóban készítettek. hickory, cseresznye és almafa különleges kombinációja.
Néhány perc elteltével, hogy átgondolja a csábítást menü , Végül választottam, hogy kipróbálom a díjnyertes chilit, miután megkérdeztem, elég lesz-e ebédre. A teherautó belsejében lévő srác azt mondta: „Mind a mellkasa, mind a sertéshúsa van benne. Mit gondolsz?' Ez volt minden meggyőző, amire szükségem volt.
Néhány pillanat múlva az étkezésem állt előttem, tetején egy darab kukoricakenyérrel, amely éppen megfelelő mennyiségű kecskeszakáll volt (mellékszóló a gluténmentes olvasók számára: a chili teljesen gluténmentes, csak kérj kukoricakenyeret). Ez a chili aromás szempontból hihetetlen volt, a hús, a szósz és a bab fűszerei kifogástalanul keveredtek össze, hogy egyedi klasszikus receptet adhassanak hozzá. A mellkas gyengéd volt, a sertéshús pedig megerősítette az étel általános ízét, együttesen egy teljesen lekerekített húsfélét, ízesítőt és füstös árnyalatot alkotva minden falatban. Miután befejeztem a chili elfogyasztását, meg voltam győződve arról, hogy ez nem alapvető grill.
Fotó: Ella Rubin
Ella viszont más utat járt be, és kipróbálta a csirke chipotle tacókat. A tacók csordultig tele voltak poblano paprikával, és - várj csak rá - házi koriander-mész tejföllel (lásd, mondtam, hogy ez nem az alapvető barbecue), három mini liszt tortillába csomagolva. Szerencsémre Ella önzetlenül hagyta, hogy lecsiszoljam az utolsó takóját, és utána mindketten egyetértően mosolyogtunk - ezek a tacók valóban kívül voltak ezen a világon. Az összetevők aránya szinte makulátlan volt, így a paprika és a tejföl kiegészíthette a csirkét anélkül, hogy elborítaná. Az Oink & Moo ízkombinációja valóban leesik, mint a chili, a tacók rengeteg különféle íz ízt tartalmaztak, amelyek kölcsönhatásban előállították azt a végső tangert és lelkesedést, amelyet remélhetünk, hogy megtölthetjük tortilláikban.
Fotó: Ella Rubin
Míg az Oink & Moo hónapja a kényelmesen elhelyezkedő The Verandán véget ért, továbbra is nyomon követheti folyamatosan változó helyüket a weboldal vagy Twitter oldal .
Tehát egyelőre ragaszkodnunk kell új kedvenc BBQ élelmiszer-árusunk nyomon követéséhez a közösségi médiában, amíg társtulajdonosai Josh Sacks és Sean Parker (nem, nem a srác A közösségi háló ) rájönnek, hogy Philly-ben élő hasunknak egynél több teherautóra lehet szüksége éhes igényeink kielégítéséhez. A jó oldalon az Oink & Moo is elérhető ellát bármilyen rendezvény vagy csoportos megbeszélés, és ha mégis, akkor még párosokkal is felvértezik több húsos finomságok, mint a szokásos menüjükben kaphatók. Tehát akár egy unalmas eseményt szeretne élénkíteni, akár egy új ebédhelyet szeretne, ha valami gyors, olcsó és barbecue mártással vágyakozik, ne keressen tovább - és hagyja, hogy az Oink & Moo kormányon üljön.
olcsóÓrák: Vary
Cím: Nomád. Lásd a weboldalt!
