Szeretem a húst - lásd alább az aktuális GIF-t, hogy az ideális mennyiségű hamburgert fogyasztom. Steak, hamburgerek, szalonna, pepperoni, megnevezed, és valószínűleg megeszem. Ígérem neked, hogy esőben, sötétben és vonaton ( helyezzen be szégyentelen Dr. Seuss kiáltást ).
Oké, érted a lényeget. Nagyon szeretem a húst, és nem teszek különbséget. Tehát elképzelheti a teljes szívfájdalmamat, amikor megtudtam, hogy a húsevés valójában nagyon sok kárt okozhat nekem és földi társaimnak.
A GIF a giphy.com jóvoltából
Miközben a minap végiggörgette az NPR élelmiszer-oldalát (a 10/10 ajánlja, ha egy nap különösen igényesnek és informáltnak érzi magát), két külön cikkre bukkantam, amelyek megvitatták, miért kellene kevesebb vörös húst fogyasztanunk.
Újra és újra hallottam, hogy a vörös hús nem olyan nagyszerű az Ön számára, de rengeteg olyan dolog van, ami nekem 'nem jó', amit egyébként is megeszek. Tehát mi volt ez a két cikk, ami miatt megálltam a nyomomban?
Talán azért, mert az NPR-től származott - mert valljuk be, alapvetően bármit meghallgatok, amit mondanak nekem. Vagy talán két főbb szó váltotta ki: „rák” és „szennyezés”. Bármi is volt, a szerzők mindenképpen rávettek, hogy hallgassak. Tehát most itt vagyok, hogy elmondjam Neked (bármennyire is fájdalmas lehet ezt mondanom), hogy mayyyyyybe mérlegelnünk kell kevesebb vörös hús fogyasztását. Itt van miért.
Ez a rák lehetséges oka.
Fotó az echobrown.com jóvoltából
Különösen sok amerikai csökkentette vörös hús fogyasztását az utóbbi időben - nemcsak a drága árcédulája, hanem a lehetséges egészségügyi kockázatok miatt is.
Tavaly az Egészségügyi Világszervezet kimondta az étkezés szót a feldolgozott hús valójában vastagbélrákot okozhat . Bár még mindig próbáljuk kideríteni, hogy pontosan miért van ez, úgy tűnik, van némi magyarázat, például az a ténya feldolgozott hús nitrátokat tartalmazamelyek felhasználásával a hús hosszabb ideig tart, és szépen néz ki az élelmiszerboltok polcain.
Számunkra sajnos a testünk beveszi ezeket a nitrátokat, és nitrozaminokká változtatja őket (tudod, hogy ez komoly, amikor egy Poli Sci szakos tudományos szakterületeket kezd használni), ami rákhoz vezethet.
Oké, de még nem kell aggódnod,steakkedvelő társak. A jó hír az, hogy valóban csak akkor van veszélyben, ha sok vörös húst fogyaszt. Enni ritkán vagy mértékkel? Semmi gond.
Hozzájárulunk a nitrogénszennyezéshez.
Fotó: Nina Listro
Míg az első kérdésem a vörös húsra, mint problémára összpontosított, a második kérdésem MINDEN húst (csirkéről, pulykáról stb. Beszélünk), mint kérdést - és ez valóban nagyon nagy. Tehát tarts ki, és hadd bontsam le neked.
Amikor a gazdák növényeket ültetnek, általában nitrogénben gazdag műtrágyát használnak a növekedéshez. De az a helyzet, hogy a növények csak kb a nitrogén fele , a többi pedig csak szivárog a környezetbe. Mivel a hús előállításához a gazdálkodóknak SOK növényrel kell etetniük az állatokat, a környezetünkbe jutó nitrogén mennyiségét körülbelül 16-szorosan megszorozzuk (ez őrület!). És ezzel nitrogénszennyezésünk van, amely az ételeink pazarlásából is származik.
Tehát hogyan tud segíteni?
Fotó az npr.org jóvoltából
Mint mondtam, minden hús hatással van a nitrogénszennyezésre, de a vörös hús lényegesen nagyobb. Ha több csirkét és halat eszünk, és visszatartjuk a szalonnás sajtburger felfalását, ez segíthet a környezetünkben.
Az élelmiszer-pazarlásra való összpontosítás is sokat segíthet. Ha pazarolunk ételt, ezek a környezetbarát vegyi anyagok visszakerülnek a földünkre, ahelyett, hogy lehetővé tennék testünk számára, hogy azokat természetes módon lebontsa.
Végül, a környezetünkre gyakorolt káros hatások csökkentése érdekében mindenkinek segítségre van szükségünk - a gazdálkodóktól a fogyasztókon át az ügyvédekig, és mindenki között, aki közben van.
