A finom éttermi univerzum egyik legismertebb módon drága étele a kaviár, ehető fekete gyöngy, amely a szájába pattan. Csakúgy, mint más divatos finomságok esetében, a kaviár is emlékeztet a hozzá csatolt borsos árcédulára. Szóval, mitől készül a kaviár? így drága? Olvassa tovább, hogy megtudja.
Először is, mi az a kaviár?
Egyszerűen fogalmazva: kaviár pusztán gyógyított hal ikra . Az AM New York szerint a kaviárt lazán használják a tojásokra, de az igazi kaviár forrása tokhalakból származik. A kaviár kifejezetten sós, halas ízű, amely egyedülálló, ellentétben a világ bármely más ételével. Nincs más a világon, mint a kaviár finom pattanásai a szájában.
A „legjobb ízű” kaviár keresése a piacon bonyolult, mivel a tételeket elsöprő mennyiségű sóval konzerválták, megsemmisítve annak autentikus ízét. A kaviárt gyakran kis adagokban, önmagában élvezik blinis (hagyományos apró orosz palacsinta) vagy előételek. Fontos, hogy a kaviár legyen étkezés előtt lehűtve frissességének és ízének biztosítása érdekében.
A kaviár távoli nővérei, a tobiko és a vörös kaviár gyakran összetévesztik az evőket, hogy azonos típusú élelmiszerek legyenek. A legfontosabb pont az, hogy a kaviárnak kifejezetten tokhalakból kell származnia. A Tobiko japán ikrából, a vörös kaviár lazacból, pisztrángból vagy tőkehalból készül.
Az oka annak, hogy a kaviár őrülten drága
Szűkös tokhalhalmaz áll rendelkezésre, amely alig képes megfelelni a kaviár iránti égigénynek. Valójában mind a 27 tokhalfaj a Nemzetközi Természetvédelmi Egyesület veszélyeztetett állatok vörös listája . A kereslet és kínálat egyszerű gazdasági szabályát követve a kaviár olyan drágává válik, hogy csökken a világ telhetetlen íze számára.
Az a mítosz, amelyben az emberek úgy gondolják, hogy minél magasabb a kaviár ára, annál jobb íze van. Valójában megfizethető lehetőségek vannak a tisztességes ízű kaviárra. Tényezők mint a tokhalfajok, a tojások gyógyulási folyamata és a sómennyiség is befolyásolja annak árát.
Az igazi: hogyan lehet olcsóbban megszerezni
Ha szűkös a költségvetése, de kíváncsi annak egyedi ízére, menjen át a szomszédos élelmiszerbolt hűtőszekrényébe. A többi füstölt termék között konzervdobozokat és üveg kaviárt talál.
Fontolgat más típusú ikra hogy pótolják a kaviár állagát. A tokhal-kaviár legnépszerűbb helyettesítői a Louisiana íj, az amerikai paddlefish vagy az íj ikra. kaviárszakács szakács, Guy Meikle .
Bár egyszer-egyszer érdemes kaviárral hömpölyögni, hogy megszelídítsd bűnös örömödet, ez kétségtelenül olyan finomság, amely okból drága, de meg kell próbálnia. Legközelebb a kaviár kényeztetésén gondolkodik, ne ijedjen meg a kaviár áraitól, amikor más lehetőségek nem törik meg a bankját.
