Nem megdöbbentő, hogy az amerikaiak szeretik az ételeket. Természetesen soha nem találjuk magunkat rabjainknak olyan egészséges dolgoktól (ugh, a küzdelem), mint a saláta és a sárgarépa. Ehelyett azon kapjuk magunkat, hogy minden ember számára ismert ócska ételre vágyunk. És mi az az étel, amelyre leginkább vágyunk? Pizza.
A Gif a giphy.com jóvoltából
mit készíthet süteménykeverékkel
Mielőtt azonban megpróbálja lebeszélni magát a következő szelet elfogyasztásáról, hallgassa meg - jó hírek érkeznek. A tudomány nemrégiben fedezte fel miért mindannyian annyira rabjaink vagyunk a pizzának, és ez nem a te hibád.
Jó néhány különféle tanulmány lebeg, amelyek bebizonyítják, miért nem tudunk betelni a zsíros jósággal. Amikor mindannyian együtt vannak, könnyen belátható, miért nem tudunk ellenállni a pizzának.
Először is, a sajt állítólag ugyanolyan hatású, mint az ópium. Igen, a mozzarella megszállottságodat összehasonlítják a kemény drogokkal. A Michigani Egyetem élelmiszer-kutatói megállapították, hogy a sajt annyira függőséget okoz, mert van magas zsírtartalmú . A feldolgozatlan élelmiszerek közel sem olyan függőséget okoznak, mint a feldolgozott élelmiszerek, más néven az egészséges dolgok egyszerűen nem hasonlíthatók össze.
Gif A Giphy.com jóvoltából
Másodszor, miután elkészült a pizza és a sütőben, valami úgynevezett The Maillard Reaction kezd zajlani . Tudományos szempontból a Maillard-reakció definíció szerint „kémiai reakció egy aminosav és egy redukáló cukor között”. Nekünk, pizzafüggőknek egyszerűbben kifejezve, amikor a cukrok (a tészta) és a savak (paradicsommártás) összeolvadnak, félelmetes, addiktív ízt kapnak. Időnként barnulási reakciónak is nevezik, és a tökéletesen megfőtt kéregért és szarvas, puha közepéért is felelős.
Gif A Giphy.com jóvoltából
A pizza másik oka annyira rohadt addiktív egy szónak köszönhető: glutamát. Tudományos szempontból a glutamát kémiailag összetett ízfokozó (hallottál már az MSG-ről?) - egyes ételek azonban tartalmaznak természetes glutamátot. Minél több glutamát van egy ételben, annál finomabb. A glutamát sós ízt biztosít, ami miatt többre vágyunk. És találd ki, melyik ételben van a legmagasabb a glutamát szint? Paradicsom és sajt. #nyerő
Tehát legközelebb, amikor valaki ránéz egy pillantásra, mert elment a második szeletért, vagy egész pitét rendelt magának, mondja el, hogy ez függőség. Valószínűleg nevetni fognak, de hát, legalább tudja az igazi igazságot.
a brokkoli ugyanaz, mint a brokkoli rabe
