Sok más Boston College-hallgatóhoz hasonlóan nekem is elmondták, hogy a PULSE életet megváltoztató élmény lesz. Azok számára, akik nem tudják, a PULSE egy 6 kreditosztály, amelyet a BC kínál, amely ötvözi a teológiát és a filozófiát egy heti 12 órás közösségi szolgálat elkötelezettségével.
Mivel az étel szerelmese vagyok, úgy döntöttem, hogy teljesítem a heti követelményemet Haley-ház , egy leves konyha Boston déli végén található. Tudtam, hogy megtanulom a bostoni hajléktalanok közösségét, és potenciálisan ~ tovább élesítem a főzőtudásomat, de soha nem gondoltam, hogy annyi lenyűgöző dolgot tanulok meg, mint amennyit megtettem.
Íme 10 a számos tanulságból, amelyeket az ott töltött idő alatt tanultam.
1. A reggeli étel bármi lehet.
A GIF a giphy.com jóvoltából
Amikor azt gondoljareggeli étel, mi jut eszedbe? Palacsinta? Gofri? Tojás Benedict? Ezt gondoltam én is, amíg elkezdtem dolgozni a Haley-házban. Az első műszakomban 6:00 órakor bementem a konyhába, és megdöbbentett a szúrós halszagtól. Nem úgy, mint a füstölt lazacé, amely nagyon szépen párosul egy bejglivel és krémsajttal - de a nyers tilápia filé illata.
Mi volt a menü aznap, kérdezheted?Tilapiaparadicsomos salsa, fehér rizs és saláta. Reggelire. Ekkor tudtam meg, hogy bármi lehet reggeli étel, amit a reggeli akkor ír elő, amikor eszel, nem azt, amit eszel.
2. Nincs korlátja annak, hogy mit tehet a kávéjába.
A GIF a giphy.com jóvoltából
a fahéjas pirítós ropogós neked
Mindig azt gondoltam, hogy a kávét csak tejjel és talán egy kis cukorral tálalták. Fiú tévedtem. Nyilvánvalóan a kávé remekül passzol bármihez. SAJT? Miért ne?!VAJ? Természetesen! ALMALÉV? Dobd oda! MOGYORÓVAJ? Legyen krémes! Miután láttam, hogy az emberek ezeket a különféle összetevőket hozzáadják a kávésbögréikhez, megdöbbentő módon engem nem nagyítottak ki, csak rájöttem: nagyon meg kell erősítenem a kávéjátékomat.
3. A desszertnek MINDEN étkezést kell követnie.
A GIF a giphy.com jóvoltából
a sósvíz öblítése nem késztetett
Mindannyian tudjuk, hogy a desszertet hagyományosan vacsora után, és néha ebéd után szolgálják fel, ha valami édesre van szüksége - egy süti vagy brownie valóban kiegészítheti az étkezést. De mi van a reggelivel? Ki döntött úgy, hogy a reggelit nem követheti valami édes?
A Haley House-ban a reggeli után már számtalanszor felszolgáltunk desszertet, és minden alkalommal megingott. Banán kenyér puding, csokoládé chipstök kenyér, A „karamellás” és az almamorzsolás csak néhány a desszertek közül, amelyek 5 csillagos értékelést kaptak vendégeinktől a Haley-házban. Tehát legközelebb, amikor a gyomrod morog, miután megtetted az utolsó falatot tojást, vedd fel, és élvezd, amire csak vágyik az édes.
4. Az adományaid sokkal fontosabbak, mint gondolnád.
A GIF a giphy.com jóvoltából
Tudja, hogy mindannyian felkértek konzerveket adományozni egy leveskonyhának? Hogy soha nem vagy 100% -ig biztos abban, hogy ezt a konzerv ábécé levest TÉNYLEG használja-e a konyha? Hát igen. Minden adomány számít.
Minden bab, rizsszem, tészta és csepp ketchup utat talál egy éhes vásárló tányérjára. Ez működteti a konyhát. Tehát, ha valaha felkérik, hogy adományozzon ételt egy leveskonyhának, és azon vitatkozik, hogy ezt tegye-e vagy sem, mert nem biztos abban, hogy valóban változtat-e, tegye meg, mert igen.
5. Vannak nagyszerű társaságok, amelyek takarékoskodnak az eldobandó ételekkel.
A GIF a giphy.com jóvoltából
lazac bőrét eszel?
Elgondolkodott már azon, hogy mit csinál egy olyan cég, mint a Whole Foods az eperrel, amelyet lejáratuk napján nem adnak el? Vagy mit csinál a kereskedő Joe az összes megmaradt étellel? Kidobják. Szerencsénkre a Haley-házban vannak olyan társaságok, amelyek küldetése az, hogy a szemétbe vezetett ehető ételeket átirányítsák a rászorulók tányérjára.
Lovin ’Spoonfuls egy nonprofit szervezet, amely ezt az ételt a Haley-házhoz szállítja. És nem csak a Whole Foods és a Trader Joe's élelmiszerektől szereznek be táplálékot, hanem Boston-szerte a termék nagykereskedőktől, a gazdálkodóktól és a termelői piacoktól is. Nekik köszönhető, hogy a mai napig több mint 3 millió font ételt sikerült megmenteni, és számtalan embernek volt hozzáférése tápláló ételekhez, amelyeket egyébként kidobtak volna.
6. A csirke mindenkori kedvenc reggeli.
A GIF a giphy.com jóvoltából
Arra számíthat, hogy palacsinta, francia pirítós vagy tojás lesz a tömeg kedvelője, de meglepetésemre kiderül, hogy nem azok. Valamiért a csirke a legjobb „eladó”. Talán azért, mert a csirke íze finom, vagy azért, mert ez egy olyan étel, amely sokáig tölt el, de az emberek mindig megkérdezik, hogy csirkét kínálunk-e, és sóhajtanak, ha a válasz nemleges.
7. Az emberek szeretik az ételeket, amelyek emlékeztetik őket az otthonra.
A GIF a giphy.com jóvoltából
Ki nem? Az étel (véleményem szerint) képes arra, hogy egyetlen harapással vagy szippantással szállítson, az étel visszavezethet a gyermekkorba - az emlék részletei életre kelnek minden alkalommal, amikor a villát az ajkára hozza. A Haley-házban volt szerencsém elhozni ezt az élményt a Puerto Rico-i vendégek nagy lakosságának. Magam is Puerto Ricóból származom, öröm volt emlékeztetni mindenkit (beleértve önmagamat is) otthonra a hagyma és a bors „sofrito”, oregánó, paradicsomszósz, koriander és vesebab ízeivel, klasszikus puertorikai rizsben babban.
Az étkezés, azt hiszem, százszor finomabb volt, csak mert benne volt az a nosztalgikus elem, amire rájöttem, ez a helyzet az étkezések többségénél.
az étkező merül és New Orleansba hajt
8. A jó társaság bármilyen munkát szórakoztatóvá tehet.
Semmi sem sikoltozik „szórakoztatóan”, mint például mosogatni vagy grillezni a Haley-házban. Vonakodva nyúl a kezeivel egy zavaros mosogató aljába, és nem tudja, hogy milyen kásás meglepetést tapasztal. Csakúgy, mint a közel 70 házi készítésű lazacpogácsa grillezése, amely egy „parfümöt” bocsát ki, amely a nap hátralévő részében ragasztószerűen ragaszkodik a hajához, bőréhez és ruházatához.
De egy dolog miatt ezek a kellemetlenségek eltűnnek, és ez a cég. A Haley-házban nem kell attól tartania, hogy kedves, érdekes és egyedülálló embereket talál, hogy bármelyik állomáson melletted lehessen, és ezzel a munka nemcsak elviselhetővé, de szórakoztatóvá is váljon.
9. Nem minden leveskonyha egyenlő.
A GIF a giphy.com jóvoltából
Ezt megtanultam abban a percben, amikor beléptem a Haley-házba. A Haley-ház egy furcsa, élénk színű leveskonyha, lágy, felemelő zenével játszik, és minden előzetes elképzelést megtör a leveskonyha kinézetével kapcsolatban.
Mielőtt a Haley-házba jöttem, amikor egy leveskonyhára gondoltam, mindig két dolog egyikét vizualizáltam: egy hatalmas teret, amelynek hatalmas futószalagja a tányérokra süllyedt, vagy ennek egy kisebb változatát, amelyben még mindig hatalmas megosztottság az ételt felszolgáló és az azt kapók között.
Itt tér el a Haley-ház. A konyha és az ülősarok között nincs megosztás, ami megszakítja a határokat, amelyek a konyhában lévő emberek között fennállnak. Amint belép a Haley-ház ajtaján, mindannyian csak emberek vagytok. Noha igen, van egy összeszerelő vonalunk az étel kiszolgálására (mert ez csak rendkívül hatékony), nem hagyjuk annyiban.
Az étel elkészítése és felszolgálása után az összes önkéntes a vendégekkel együtt ül és eszik. Az év során barátságokat kötöttem, nemcsak önkéntesekkel és a Haley House munkatársaival, hanem magukkal a vendégekkel is, mert együtt dolgoztunk, ettünk és léteztek.
Ezenkívül minden váltás után mindenki, aki önként jelentkezett a Haley-házba, részt vesz egy elmélkedésben - másfél perc csendben, majd reflexiós kérdésben -, hogy átgondolja, mit csinálunk, önmagunkról, a világról. Ez olyasmi, amit soha nem társíthatna egy leveskonyhához, de amit büszkén mondok, a Haley-ház igen.
10. Az étel valóban összehozza az embereket.
A GIF a giphy.com jóvoltából
A legjobb beszélgetések, amiket valaha is megtettem az ételek elkészítése és fogyasztása során. Van valami abban, hogy tele van az étellel száj és megpróbálsz beszélni, ami valamilyen oknál fogva tökéletesen összeillik. A Haley-házban az étel a ragasztó, amely mindenkit összehoz.
Az a politika, hogy nem osztják szét a konyhát az ülősarokkal, az önkéntesek együtt étkeznek a vendégekkel, és pozitív energiát tartanak a leveskonyhában, a Haley House-t annak a helynek a lényeges példájává teszik, ahol az ételek barátság és szeretet légkörét teremtenek.
Ezért küldetésük „Élelmiszer céllal és a közösség ereje”. Célja nem csak egészséges, egészséges táplálék biztosítása a bostoni férfi hajléktalan lakosság számára, hanem, és ami a legfontosabb, az emberek összefogása.
mi a különbség a garbanzo bab és a csicseriborsó között
