A PLANTA 2016-ban nyitotta meg első éttermét Torontóban. Ez egy teljesen növényi alapú étteremlánc, 10 telephellyel az Egyesült Államokban és Kanadában. A PLANTA küldetése, hogy a növényi alapú étrendeket a nagyközönség számára elfogadhatóbbá és hozzáférhetőbbé tegye. Emellett elkötelezettek amellett, hogy vállalkozásukat környezetbaráttá és fenntarthatóvá tegyék. Ami az ételeket illeti, a PLANTA menüje több különböző konyha fúziója, növényi alapú sushi és pizza széles választékát kínálja. A menü helyenként kissé változik.
Először 2018 márciusában vacsoráztam a PLANTA egyik helyszínén a miami South Beach-en. Akkoriban teljes mértékben növényi alapú voltam (most alkalmanként tenger gyümölcseit és mézet fogyasztok). A családom azonban nem. Annak ellenére, hogy a családom nem növényi vagy vegetáriánus, mindannyian nagyon élveztük az ételeinket. Így, amikor megtudtam, hogy a közelben nyitnak egy helyszínt Bethesdában, MD, alig vártam, hogy ott vacsorázzak két jó barátommal. Az egyik vegán, a másik pedig nem.
A hely és a tér
A PLANTA a Bethesda Row szívében található, így tökéletes megálló a közelben vásárolók vagy sétálók számára. Maga a tér nagy, tágas és modern. A nagy ablakok rengeteg természetes fényt engednek át a szobán, de sajnos a kinti rossz idő miatt ezt nem tapasztaltam. Az egyetlen panaszom az volt, hogy kissé meleg volt az étteremben, és nem vagyok biztos benne, hogy ez átmeneti vagy folyamatos probléma volt.
**A viharos időjárás miatt az ételekről készült fotók rossz minőségűek lettek. Ehelyett PLANTA Instagram-oldalán ugyanazokról az ételekről készült fényképeket linkelték be.
A szolgáltatás
Pincérünk kedves volt, és minden kérdésünkre válaszolni tudott a menüvel kapcsolatban. Nem félt ajánlásokat adni nekünk, ami plusz volt, mivel egyikünk sem vacsorázott a Bethesda helyen. A szolgáltatás gyors volt annak ellenére, hogy az étterem elfoglalt volt.
Étel
A barátaimmal úgy döntöttünk, hogy meg akarjuk rendelni a PLANTA összes megosztható tányérját, hogy a lehető legtöbb dolgot kipróbálhassuk. A sushiból választottunk hűtött és nyers ételeket, valamint az étlap nassolni való és megosztani szakaszait. Kezdtük azzal, hogy előételként karfiolt és rákmártást rendeltünk. A karfiol tálak látványosak voltak. Kívül ropogós, belül puha volt, és finom és krémes citromos aioli volt, szarvasgombás parmezánnal a tetejükön. A rákmártogatós tenyérszívekből készült. Mint aki egész életemben rákot evett, bátran kijelenthetem, hogy nem volt rák íze. Még mindig nagyon finomnak tartottam, de valószínűleg nem kapom meg, ha újra eljövök.
Megosztottuk a Torched and Pressed sushi tekercset és a Pad Thai Slaw-t főételünkhöz. A Torched and Pressed tekercsért meg kellett halni, az avokádó pedig a miso szarvasgombamázzal párosítva jól olvadt a szájban. Lelkes sushiimádóként annyira élveztem, mint egy igazi halból készült sushi tekercset. Ami a salátát illeti, szerintem finom volt, de inkább egy hagyományos Pad Thait fogyasztottam volna, mert nem vagyok nagy saláta rajongó. Legközelebb megspórolnám a Pad Thai rendelést, amikor legközelebb thai étterembe megyek.
A konszenzus
Összességében élveztem a PLANTA étkezési élményeimet, ahogy a barátaim is. A karfiol és a sushi tekercs bőven elég volt ahhoz, hogy meggyőzzön arról, hogy térjek vissza. Legközelebb többet szeretnék kipróbálni a sushi tekercsekből, egy nagyobb ételt az étlap aláírások részéből és desszertet. A PLANTA csodálatos munkát végez olyan ízletes ételek elkészítésében, amelyek a vegánoktól a mindenevőkig és az egészségdiótól a gyorsétel-drogosokig sokféle közönséget szolgálnak ki.
