Hinne bárkinek, aki azt mondta neked, hogy az egyetlen dolog, ami időt, pénzt és kalóriát takaríthat meg, egy hamburger?
Valószínűleg nem - főleg, ha az a hamburger szintén nem tartalmaz húst. De ha a lakásod megtelik e kiadós, egészséges, zamatos hamburgerek aromájával, az igazságot nem lehet tagadni. Valóban egyszerre három újévi fogadalmat üthet ki, mindezt egy kis quinoának és fekete babnak köszönhetően.
Fotó: Sally Zhang
Fotó: Sally Zhang
Mostanra valószínűleg mindannyian belefáradtunk a csodálatos quinoa hallatába, de erényeit érdemes átgondolni: egyszerű nagy mennyiségben főzni és későbbre spórolni, be lehet építeni végtelen receptekbe, és nem is beszélve arról, hogy hihetetlenül egészséges (és gluténmentes!) módja annak, hogy magjaiba, rostjába, ásványi anyagába és fehérjéjébe kerüljön. Tökéletes vegetáriánusok vagy azok számára is, akik megpróbálják csökkenteni a húst. Fekete babgal és apróra vágott zöldségekkel párosítva mindegyik pogácsa kielégítő ropogós textúrát kap, amely üdvözlő kikapcsolódást jelent a tipikus quinoa saláta főzetekből, és akár végleg kikapcsolhatja a hamburgertől.
készítsen saját pizzázókat a közelemben
Ez a recept körülbelül 5 adagot készít, amelyeket később lefagyaszthat és újra felmelegíthet egy gyors egészséges vacsorához. Vagy keverje össze a maradék keveréket, és használjon húspótlóként bármilyen receptben.
Haladó tanfolyam Felkészülés ideje: 20 perc
Főzési idő: 25 perc
Teljes idő: 45 perc
Adagok: Körülbelül 5 hamburger
Hozzávalók:
1 csésze quinoa, nyersen
2 csésze víz
1 15 oz. lehet fekete bab, lecsepegtetve
2 evőkanál apróra vágott lilahagymát
2 evőkanál reszelt lilahagymát
¼ csésze finomra vágott sárgarépa
1 gerezd fokhagyma, darálva
½ csésze teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
½ evőkanál paprika
½ teáskanál só
1 tojás
3 evőkanál olívaolaj
2 szelet kenyér
2 evőkanál hummus vagy más fűszerek
Saláta, paradicsom, stb
rosszul viseli az edzés előtti edzést
Útvonalterv:
1. A legfinomabb lyukakkal ellátott szűrőedény segítségével öblítse le a quinoát, hogy eltávolítsa a keserű külső bevonatot vagy a „szaponinokat” a szemekből.
2. Forraljuk fel a quinoát és a vizet nagy lángon, majd csökkentjük a hőt, és pároljuk 15 percig, amíg a víz többnyire felszívódik és a quinoa meg nem fő. Bolyhos quinoa villával.
3. Amíg a quinoa főz, aprítson fel hagymát és sárgarépát, valamint fokhagymát daráljon.
Fotó: Sally Zhang
Fotó: Sally Zhang
túlélheti-e a burgonyát és a vajat
4. Melegítsen apróra vágott lilahagymát egy kis serpenyőben közepes lángon. Csepegtessen olívaolajjal, szórja meg sóval, és főzze karamellizálódásig, vagy kb. 15 percig, időnként dobálva.
Fotó: Sally Zhang
5. A fekete babot villával pépesítse, amíg kissé vaskos paszta nem keletkezik.
Fotó: Sally Zhang
6. Keverjen össze egy főtt quinoát, a pépesített babot, az apróra vágott nyers hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, a zsemlemorzsát és az ételízesítőket egy nagy tálban. Keverjük hozzá a tojást.
Fotó: Sally Zhang
7. Melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben, miközben keveréket pogácsákká formál. Ha az olaj forró, tegye a pogácsákat a serpenyőbe, és főzzük ropogósra, vagy kb. 5 percig mindkét oldalon.
Fotó: Sally Zhang
8. Kenjen hummust vagy más fűszereket a pirított kenyérre. A tetejét hamburgerekkel és karamellizált hagymával, valamint friss zöldségekkel és bármilyen más feltétekkel tehetjük meg. Élvezd!
Fotó: Sally Zhang
hogyan kell festeni a haját répával
