A szüleim azt mondták nekem, hogy egyél a zöldjeimet / zöldségfélék ”, és én is, de sok ilyen zöld annyira hasonlít, hogy soha nem tudom megkülönböztetni őket. Amúgy megenném őket, mert finomak voltak (legalábbis, ha némi fűszert teszel rá). Annyi zöldség van odakint, hogy összezavarodunk. A „zöldségek” kifejezés olyan tág kategória, és ezen a kategórián belül nagyon sokféle zöldség létezik, és némelyik meglepően rokon / ugyanazon fajban. Például tudta, hogy van hagymafaj? Mindannyian tudjuk, hogy van fehér, sárga és lilahagyma , de valójában a vöröshagyma és a póréhagyma is ebbe a csoportba tartozik. Az ugyanazon fajba tartozó zöldségek esetében megnehezítené számunkra a megkülönböztetést, különösen a mogyoróhagyma és a póréhagyma miatt, mert szinte hasonló ízűek és megjelenésűek, mint ahogyan olyan nehéz különbséget tenni koriander versus petrezselyem mert hasonlítanak egymásra. A mogyoróhagyma és a póréhagyma könnyen összetéveszthető, mert mindkettőjüknek zöld szára van, fehér izzókkal az alján, de azért vagyok itt, hogy tisztázzam a zavart, és rámutatok a két zöld zöldség közötti egyértelmű különbségekre.
Mik azok a Scallions?
Kate Zizmor
A mogyoróhagyma az egyik legjobb köret az ételekhez, az íze, de az esztétikája szempontjából is. Az olyan ételek tetejére kerül, mint a ramen, a sült rizs, és remek palacsintákat készítenek belőlük. Ha látta ezt a képet fent, és azonnal arra gondolt, hogy „ez a zöld hagyma”, akkor igaza van mogyoróhagyma és a zöldhagyma szó szerint ugyanaz . Akár hagymának, akár zöldhagymának hívja, a hagymafaj része. Bár enyhébb íze van, mint a szokásos fehér vagy sárga hagymának. A mogyoróhagyma a bors-y harapás, kissé csípős, éles ízű . Szeretem a mogyoróhagymát, de önmagában soha, mert nem tudom kezelni ezt az erős ízt, de néhányan talán. Csak salátákban és köretként volt nálam, de egy kicsit messze megy az erős íze miatt (hacsak nem főzöd, akkor tehetnél még többet). Akár levesbe is teheti, akár grillezheti. Valójában a nyár a legjobb szezonban, ha mogyoróhagyma van, mert ez az övék csúcsidény .
Mik azok a póréhagyma?
A póréhagyma ugyanabban a hagymafajban van, mint a mogyoróhagyma, de más az íze és a mérete. Nagyobbak, mint a mogyoróhagyma, és azok is enyhe hagymaszerű íze van . Enyhén fokhagymás íze is van, de amikor főz, az a fokhagymás íz lágyul . A póréhagyma soha nem az étel fő csillaga, de van oly sokféleképpen elkészítheti ezt a zöldséget, így fényesen ragyog az edényben. Ne feledje, hogy ha egy póréhagymát lecserél egy mogyoróhagymára egy receptben, akkor valószínűleg nem lesz olyan jó, mert ahogyan most olvasta, nem igazán egyezik. Ne vásároljon most póréhagymát, mert drága lehet. Ehelyett vásárolja meg őket, amikor éppen szezonban vannak, más néven októberben .
Kanáltipp: Ha egy edényt póréhaggyal főz, ne felejtse el jól mosni, mint az összes zöldségével. Különösen jól mossa meg, mert a rétegek között szennyeződés lehet.
Most, hogy ismeri a mogyoróhagyma és a póréhagyma közötti különbséget, magabiztosan léphet be az élelmiszerboltba, és az étkezéshez megfelelő zöldségféléket szedhet. Ha további segítségre van szüksége a mogyoróhagyma és a póréhagyma főzésében, ezt nézd meg .
