Bár furcsa formája és kemény megjelenése miatt az első avokádó kezelése ijesztő feladatnak tűnhet, csak néhány gyors lépés van ahhoz, hogy magabiztosan vegye magához a kést.
1. Szeletelje az avokádót hosszában, vágva csak a gödör körül.
Fotó: Arisa Toyosaki
2. Tartsa mindkét felét az egyik kezében, és lassan csavarja az ellenkező irányba, amíg a két oldal könnyen széthúzódik.
Fotó: Arisa Toyosaki
3. Távolítsa el a gödröt úgy, hogy óvatosan, de határozottan ütögesse a kés pengéjét a gödörbe. Ha a kés szilárdan ékelődött, tartsa az egyik kezében az avokádót, a másikban pedig a kés fogantyúját. Csavarja a gödröt a kés forgatásával, amíg a gödör ki nem válik a húsból.
Fotó: Arisa Toyosaki
4. Helyezze az avokádó felét bőrrel felfelé egy vágódeszkára, és szeletelje ékekre.
Fotó: Arisa Toyosaki
5. Húzza le a bőrt minden egyes ék húsától.
Fotó: Arisa Toyosaki
Míg az avokádó szeletek tökéletesek a szendvicsekhez, addig az avokádó kockára dobása jobb módszersalátakészítmény. Az első három lépés megegyezik a szeletelésnél használtakkal, majd ez olyan egyszerű, mint a bőr kifordítása.
1. Ismételje meg az 1–3. Lépéseket a fentiek szerint.
Fotó: Arisa Toyosaki
2. Szeletelje át a húst, de ne a bőrön keresztül, rácsmintában. Állítsa be, hogy hány vágást hajt végre mindkét irányban, attól függően, hogy milyen méretűre szeretné a darabokat.
Fotó: Arisa Toyosaki
3. Fordítsa a bőrt kifelé egy tálba. A daraboknak le kell esniük a bőrről. Távolítson el minden kósza darabot egy kis késsel.
Fotó: Arisa Toyosaki
