Hangulatos receptet keresel az őszi hangulathoz? Ne keressen tovább! Bemutatom nektek: sült sütőtök vajlevest. Ez a kiadós vegetáriánus étel tökéletes kiegészítője a heti ételkészítésnek, és magas az A- és C-vitamin tartalma.
Nyugodtan legyünk kreatívak, és testreszabjuk a feltéteket és fűszereket. Ha úgy dönt, hogy a semmiből készíti el ezt az ételt, nagyon ajánlom a tökmag pirítása és használd őket köretként!
Vond be barátaidat, és add hozzá a tökfaragást – és a levesfőzést – az ünnepi őszi tevékenységek listájához!
Hozzávalók
Egy sütőtök pite sütőtök VAGY két doboz sütőtökpürét
Egy kis vajtök (nagyjából két csésze kockára vágva)
Egy fej fokhagyma
Egy fél sárga vagy fehér hagyma
hány gramm cukor vodkában
Nehéz tejszín (körülbelül ¼ csésze)
Körülbelül ¼ csésze olívaolaj
4 csésze zöldségleves (1 tartály)
Só és bors ízlés szerint
parmezán sajt (díszítéshez)
Útvonalak
1.) Melegítsük elő a sütőt 400 fokra. Kezdje azzal, hogy félbevágja a sütőtököt, és eltávolítja a magokat, majd tegye félre a későbbi felhasználásra. A vajtököt félbe és kimagozzuk, a héját eltávolítjuk, és kockákra vágjuk (előre vágott tököt is használhatunk). Távolítsuk el a fokhagyma fejét, a többi héjat hagyjuk rajta.
2.) A sütőtököt sóval, borssal ízesítjük, és képpel lefelé bélelt tepsibe tesszük. A kockára vágott vajtököt és a fokhagymát olívaolajon megkenjük, és tálcára tesszük sütéshez. Ízlés szerint fűszerezzük a tököt (én csak sót és borsot használtam az elején). A tálcának valahogy így kell kinéznie:
étkezési sivatagban élni az elhízás fokozott kockázatával jár.
3.) Hagyja a zöldségeket körülbelül 30 percig sülni, és rendszeresen ellenőrizze, hogy a sütőtök héja elég puha-e ahhoz, hogy kilyukadjon. Közben válasszuk szét a tökmagot és a beleket, öblítsük le, szárítsuk meg, majd tegyük a magokat olívaolajjal, sóval, borssal és fokhagymaporral ízesített, bélelt tálcára. Hagyja a magokat körülbelül 20 percig pirítani, amíg aranybarna nem lesz.
Jegyzet: Ha azt szeretné, hogy a magok különösen ropogósak legyenek, hagyja őket egy éjszakán át a hűtőszekrényben száradni. Ezenkívül sütés előtt megfőzheti őket sós vízben, hogy némi extra ízt kapjon!
4.) Egy nagy lábasban hevíts fel körülbelül két evőkanál olívaolajat, adj hozzá egy fél kockára vágott hagymát, és főzd áttetszővé. A sült sütőtököt és a fokhagymát válasszuk el a héjától. Tegye a sült sütőtököt, a tököt és a fokhagymát egy nagy fazékba pirított hagymával.
5.) A sült zöldségkeverékhez adjunk hozzá nagyjából két csésze zöldséglevet, miközben a tűzhely hőjét alacsonyan tartjuk. Emulziós turmixgéppel turmixold össze az összes hozzávalót. Lassan adjuk hozzá a maradék levest, amíg el nem érjük a kívánt állagot. Ha összekevertük, adjunk hozzá egy csipetnyi tejszínt (nagyjából 1/4 csésze).
Jegyzet: Ha nem rendelkezik emulziós turmixgéppel, turmixgépben vagy konyhai robotgépben turmixolja össze a tököt, a sült sütőtököt és a fokhagymát, majd adja hozzá az edényhez.
6.) Ha az összes hozzávalót összeturmixoltuk, lassan tovább melegítjük a tűzhelyen, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kovászos oldalával tálaljuk, parmezán sajttal és pirított tökmaggal díszítjük. Élvezd!
jó vodka italokat rendelni egy bárban
Jegyzet: Ha konzerv tököt használ, nyugodtan módosítsa az adagokat, hogy kisebb adagot kapjon. Javasolnám az extra sütőtök vajleves lefagyasztását egy könnyű hétvégi vacsora ami három hónapig tart!
