Miután bemutattak Anthony Bourdain-nak, megragadtam. Felidézem a napszakot és az epizódot. Ehhez csak egy epizód kellett Alkatrészek ismeretlenek ban ben Koppenhága egy hűvös nyári estén, hogy az életem örökre megváltozzon.
Bourdain esze, cenzúrázatlan humora és bocsánatkérő őszintesége elegendő volt ahhoz, hogy világszerte megragadja a nézőket. Követői listája az egész világon folyamatosan növekszik, és ami az ételt illeti, véleménye mindent jelent. Számomra az étterem puszta említése azt jelenti, hogy az étel megérte az idejét, legyen szó megtisztelő vagy becsületes említésről.
Örömmel osztom meg a díjnyertes műsorában említett éttermek rövid listáját Alkatrészek ismeretlenek.
1. Őrült
A Los Angeles-i 103. utcán és a Nyugat-Oakland 3446 Market Street-en található Loco'L egy forradalmi gyorsétterem, amelyet Roy Choi nyitott meg Kogi BBQ Los Angelesben és Daniel Patterson, a San Francisco-i Coi-tól.
Ez a gyorsétterem nem olyan, mint az átlagos McDonald's-ban. A Loco'L friss alapanyagokból indul, hogy olyan menüpontokat készítsen az étlapjáról, mint a vegetáriánus chili, a garnélarák és a krumpli (tacos dorados). A hűséges hamburger, krumpli és aqua fresca kombináció csak 8 dollárt hoz vissza.
két. Myung gombócokban
Megtalálható a Myung In Dumplings az olimpiai körúton, Los Angelesben. Egyéb helyszínek Garden Grove és Torrance, Kalifornia. Az étlapon hagyományos koreai stílusú gombócok találhatók, párolva, főzve vagy sütve olyan töltelékkel, mint az édes vörös bab, a zöldségek, a kimchi és a garnélarák, valamint egy gombócos rakott, amely két-három embert szolgál fel. A 34 dollárba kerülő gombócos rakétát leszámítva az összes menüpont 12 dollár alatt van, ami számomra ésszerűnek tűnik.
3. Miss Ollie
Miss Ollie's szezonális karibi ételeket szolgál fel Old Oaklandben, Kaliforniában. A rántott garnéla, a Phoularie, a Grand Provision és a tofu curry mellett Miss Ollie határozottan tudja, mennyire elégíti ki senki fülét, szemét és természetesen ízlelőbimbóit.
A rántott garnélarákos ebédhez tejfölt, citromot, valamint sült saláta kitûnõt és paradicsom salátát kínálnak az étkezés egyensúlyának megteremtésére. A Phoularie töredezett borsó-fritters étel, amelyet okra, shado beni és tamarind mártással dicsérnek. A Grand Provision és a tofu curry vacsora basmati rizzsel, pirított vörös fresnói paprikával és tamarind mártással készült étel. A menü az évszak függvényében változik, de az árak 5 és 17 dollár között mozognak.
Négy. Gish bac
A Los Angeles-i Mid City-ben Gish Bac hiteles Oidaaqueño komidával örvendezteti meg ügyfeleit. Ez az étterem vakond négert, chile de agua rellenót, tlayudákat és még sok minden mást kínál. Ha nem ismeri Mexikó nemzeti ételeit, anyajegy, akkor figyelmeztetnem kell, hogy leírásom nem teszi meg az igazságot, amíg Ön maga nem próbálja ki.
Az anyajegy sűrű, csokoládé jellegű, fűszeres (ízesítésre alkalmas) szósz, amelyet csirkével főznek. A csokoládé édessége és a sült paprikából származó fűszer tökéletesen kiegyensúlyozza a mártást, hogy megteremtse az étel alapját. A Chile de agua relleno egy Oaxacan paprika, csirkével vagy sajttal vörös szószban töltve, rizzsel és babgal tálalva. A Tlayudas egy nagyméretű Oaxacan tortilla, amelynek tetejét átsült bab, sajt, káposzta, paradicsom és avokádó egészíti ki. A Gish Bár étteremben az ételek átlagosan 13 dollár körüliek.
5. Cielito Lindo
Ez az étterem a Los Angeles-i Olvera utcában található. Az Olvera Street egy történelmi negyed Los Angeles belvárosában. Ez egy népszerű célpont, ahol az 1800-as években spanyol létesítményeket építettek. Ma mexikói árusok és éttermek töltik meg a területet, színes, barátságos teret teremtve új és kedvenc ételek kipróbálására. Cielito Aranyos híres avokádószósszal átitatott taquitosáról. Ennek az egyszerű csemegének köszönhetően az ügyfelek naponta többet keresnek.
Anthony Bourdain egy teljesen új perspektívát adott nekem az ételekkel kapcsolatban. Attól a naptól kezdve, amikor megnéztem azt az epizódot Alkatrészek ismeretlenek , Rájöttem, hogy minden ételnek van története. Ezért arra biztatom Önt, hogy kísérletezzen az étellel és figyelmesen fogyasszon, mert minden összetevő számít, annak ellenére, hogy milyen közhelyesen hangzik.
