Azoknak, akik nem tudják, 'Cacio e Pepe' (fordítás: Sajt és bors) egy híres olaszországi római tésztaétel, amelyet hagyományosan csak parmezán és pecorino sajtokkal és fekete borssal készítenek. Ez az étel elméletileg teljesen egyszerű, mégis lehetővé teszi a sajt különböző ízei finomságainak átvilágítását. És minden ott élő vegetáriánusnak ez az étel az Ön számára!
Egyes helyeken sajtosabb, szárítóbb vagy borsosabb lesz, de bármi is vágyakozik az ízlelőbimbóid számára, összegyűjtöttük a tökéletes helyeket, hogy elmenjünk és élvezhessük egy tökéletes tál Cacio e Pepe-t egész New York Cityben.
Sola tészta bár
Helyszín: Soho
Tészta bár a Soho szívében, kreatív környezetben, ahol ülhet a bárban és nézheti, ahogy egy autentikus olasz szakács főz tésztát. A Cacio e Pepe itt olyan krémes, hogy a tészta a mártásban úszik. Rögtön belemerülsz, hogy ha elkészíted a tésztát, kenyeret akarsz szerezni, és megtörölöd az extra krémes sajtot.
Fiaschetteria Pistoia
Helyszín: East Village
hogyan válasszon gránátalmát a boltban
Ez a hely nem kaphat többet olaszul, a kiszolgálástól a hangulatig, és természetesen az ételeket. Amint bemész, úgy érzed, mintha egy étteremben lennél Olaszország közepén. Az itt található Cacio e Pepe házban van kézben, és csak elképzelheti tökéletesen al dente textúra minden falattal. Ez a hely a legjobb fogadás, hogy elkerülje a tipikus New York-i „olasz” hangulatot és élvezze az igazi olasz élményt.
#SpoonFact: Fő étterme az olaszországi Pistoia-ban található
Café Egyéb Paradicsom
Helyszín: Soho
Ha erre az étteremre gondolok, akkor a számat elönti. A legjobb dolog itt tenned, ha rendelsz pár tésztát, és megoszthatod őket barátaiddal - de mindenképpen rendelj két Cacio e Pepe-t, mert ha harapsz egyet, nem állsz meg. Győződjön meg róla, hogy éhesebben jön ide, mint valaha, és hamarosan meg fogja érteni, miért.
A Sodi
Helyszín: West Village
Hetekig is eltarthat, amíg szobát szeretne foglalni ebben az étteremben, de érdemes várni rá. Egy rejtett olasz gyöngyszem a nyugati faluban, könnyedén átmehet egy gondolkodás nélkül, miután itt eszik, minden nap gondolkodni fog rajta, garantáltan - különösen a cacio e pepe, amely lehet a legközelebb a varázslathoz, amelyet megkóstol hónap (év?)
Kismalac
Helyszín: Gramercy
A Cacio e Pepe itt különleges. A sajt olyan erős (jó értelemben) és ízes, hogy kiüthet, és a tonnarelli tészta tökéletesre főtt.
#SpoonTip: Szerezd meg a kis adagot, mert a nagy rész kissé túl nagy és tartalmas - és így pénzt takarít meg.
Eataly
Helyszín: Flatiron
Ha valami gyors és hétköznapi dolgot szeretne, mindig megtalálható az Eataly's La Pasta & Pizza étterem, ahol különféle tésztafélék és pizzák várják a vendégeket. A Cacio e Pepe itt importált, bronzból extrudált ( olvasni: a helyes utat ) Campania régióból származó tészta, és a sajt / tészta aránya majdnem tökéletes.
Sárgarépán keresztül
Helyszín: West Village
Egy aranyos olasz folt a West Village-ben egy Cacio e Pepe étellel, amely felrobbantja az elmédet. Itt megkóstolhatja ennek a tésztának az egyszerűségét, mert nem zsíros vagy extra sajtos. Nem foglalhat le, ezért legyen kész arra, hogy várjon egy kicsit, de tartsa szem előtt a cacio e pepe-t, és mindez végül megéri.
Szent Ambrose
Helyszín: West Village, Soho, UES
A Sant Ambroeus-i Cacio e Pepe lingvinnel történő cseréje mindig mosolyog az arcán. Bár ez a verzió a normálnál szárazabb, de finom, mert (viszonylag) könnyűnek és elégedettnek érzi magát.
rendben van-e zöld banánt enni
#SpoonTip: Menjen a Soho helyszínére egy napsütéses napon, üljön ki kint és vegye igénybe a Cacio e Pepe al fresco-t.
Bal part
Helyszín: West Village
A cacio e pepe itt készült szeszélyek - egyfajta tészta, amelynek neve olaszul „szeszélyes”. Bár ez nem lehet a hagyományos választás az ételhez, minden bizonnyal némi extra panaszt okoz. Ráadásul a vaj hozzáadása és extra réteg gazdagságot kölcsönöz a klasszikus stílusnak, ez teszi a kényelmi étel végső táljává.
Miután megpróbálta ezeket a helyeket, majd megpróbálta otthon elkészíteni ezt az egyszerű tésztát sajtból és borsból - elmondhatom, hogy még mindig nem olyan jó, mint a fenti helyek. Nagyon nehéz étel tökéletesíteni, ezért nézze meg ezeket az éttermeket, és meg fogja érteni a cacio e pepe tökéletességét.
