Először azzal kezdem, hogy ezt mondom természetes mogyoróvaj egészségesebb, mint a szokásos mogyoróvaj, ezért vedd meg. Ennek ellenére a természetes mogyoróvajat hűtőben kell hűteni? A hideg földimogyoróvajat sokkal nehezebb elterjeszteni, ezért a legegyszerűbb megoldás figyelmen kívül hagyni azt, amit a címkén meg kell mondani.
Az igazság az, hogy a természetes mogyoróvaj nem szükség hűtőszekrényben kell tartani, de nagyon ajánlom, hogy tartsa hűtőszekrényben. Miért kérdezed? Ideje elmerülni két kedvenc dolgomban: az ételben és a tudományban.
A tárolási protokoll
Jocelyn Hsu
Az alap üveg Skippy hihetetlenül vonzó. Csak kihúzhatja az éléskamrából, és széthúzhatja, amit csak a szíve kíván. A természetes mogyoróvajhoz keverés, hűtés (a címke szerint) és némi finomhangolású kenési készség szükséges. Melyiket választaná az átlagos élelmiszerbolt-vásárló? Azt hiszem, mindannyian tudjuk a választ erre.
A hozzávalók
Grace Lee
A nem természetes mogyoróvaj olyan összetevőket tartalmaz, mint a mogyoró (duh), cukor, só és valamilyen típusú hidrogénezett olaj. A természetes mogyoróvaj egyszerűvé teszi: földimogyoró és néha só. A hozzáadott hidrogénezett olaj a szokásos mogyoróvajban a kulcsa a nagy hűtési vitában. Itt jön egy kis kémia.
A tudomány
Mary Mattingly
A rendszeres földimogyoróvajhoz adott hidrogénezett olajok a következők emulgeálószerek amelyek összekeverik a dolgokat. Az emulgeálószerek víz- és olajszerető összetevőket tartalmaznak, így képesek a szokásos mogyoróvajat teljesen összekeverve tartani. Mivel a természetes mogyoróvaj nem tartalmaz emulgeálószereket, a mogyoró és a mogyoróban található természetes olaj különválik.
Olajleválasztás természetes mogyoróvaj jól látható, ezért a mogyorót és az olajat alaposan össze kell keverni. A hűtőszekrényben történő tárolás elengedhetetlen a gyors olajleválasztás megakadályozásához. A hűtés megakadályozza a természetes mogyoróvaj romlását olyan gyorsan, ami nyilvánvalóan az a feladat, amelyet a hűtés minden ételnél elvégez.
Ha rendszeres mogyoróvajat vásárol, egyszerűen azért, mert a természetes mogyoróvajat túl nehéz keverni, csak használja ezt az egyszerű megoldást. Vegye ki a mogyoróvajat a hűtőszekrényből 30-60 perccel, mielőtt használni szeretné. Vagy, próbáld ki ezeket a trükköket.
Katherine Carroll
Legközelebb, amikor úgy érzi, hogy készteti a Google-t, 'valóban a természetes mogyoróvajat kell hűtőben tartani?', csak figyelj arra, amit a kiadó mond neked . Vagy használja ki az esélyét, és derítse ki, mi történik. Véleményem szerint a természetes mogyoróvaj szó szerinti mennyország egy korsóban, és a hűtés a legjobb módja annak, hogy szentül tartsuk. A tudomány azt mondja.
