Hayao Miyazaki Studio Ghibli filmjeinek varázslatos világában minden kézzel rajzolt képkocka tele van gyönyörű tájakkal és huncut karakterekkel. Az akciódús cselekmények közepette a Studio Ghibli kényelmi ételek elkészítésének és élvezetének szentelt nyugodt jelenetek. A szereplők aprólékosan zöldségeket szeletelnek, pezsgő leveseket kevernek, és gondosan összeállítják a bentót – Miyazaki összekapcsolja az ételeket a kényelemmel és melegséggel, hangsúlyozva az egyes animációs akciók mögött rejlő szeretetet. A Studio Ghibli nosztalgikus hódolata az otthoni ételek előtt aktívan hozzájárult a főzés iránti szeretetemhez, lehetővé téve számomra, hogy értékeljem az ételek elkészítésének szépségét és egyszerűségét.
Hayao Miyazaki gyönyörű étel-animációjának elismeréseként úgy döntöttem, hogy elkészítem a Studio Ghibli számos kényelmi ételét három különböző filmből. Casey Dai fotós hangulatos, napsütötte konyhájában és a Studio Ghibli finom hangszeres játékában kiraktuk a hozzávalókat, és megkezdtük a főzési utat.
A vándorló palota
Egy reggeli recepttel kezdtük A vándorló palota . Ebben a jelenetben Howl vastag szalonnaszeleteket ejt a forró serpenyőbe, és nyílt lángon feltör hat tojást. A tojást és a szalonnát három tányérra osztva a szereplők előszeretettel ásnak bele a gőzölgő étkezésbe. Bár az ehhez hasonló hazai jelenetek gyakran hétköznapiak, Howl könnyedsége a konyhában és a szereplők reakciói ennek ellenkezőjét bizonyítják, ami azt sugallja, hogy Howl általában az ételeket főzi a gondozott emberekért.
Követtük Howl cselekedeteit, és a módszereinket alkalmazva módosítottuk Sylvia Wakana receptje . Először egy forró serpenyőben ropogósra vágtam a vastagra vágott szalonnát, a savasság kedvéért balzsamecettel fellocsoltam. Ezután feltörtem három tojást, a tojásfehérje azonnal megszilárdult a kiolvasztott szalonnazsírban. Végül egy csipet borssal, egy csipet fekete fokhagymával és apróra vágott metélőhagymával fejeztem be az ételt.
Egy darab kovászsal párosítva az umami szalonna gazdag tojássárgájával elkápráztatta ízlelőbimbóinkat. Az elkészítéséhez szükséges idő töredéke alatt eltűnt.
# Kanál Tipp: A tojás hozzáadása előtt papírtörlővel itassuk le a felesleges olajat a szalonnáról, nehogy felszívják a felesleges zsírt.
Spirited Away
Másodszor, újra elkészítettük az étkezést Spirited Away . Az Ongiri, vagyis japán rizsgolyók különféle töltelékekkel, mindennapos reggeli vagy ebéd, amit útközben is magával vihetünk. A jelenetben től Spirited Away , főhősünk, Chihiro egy idegen országban ragadt szülei nélkül, tele démonokkal és szellemekkel. Haku, az egyetlen barátja ebben az idegen világban, átnyújt neki egy kis onigirit, és azt mondja neki, hogy egyen. Miközben Chihiro beleharap a rizsgolyóba, zokogni kezd, ahogy végre megengedi magának, hogy összeessen, és megvigasztalódjon valakivel, aki törődik vele.
Átvett Csak egy szakácskönyv receptje , elkészítettük a vigasztaló onigiri saját verzióját. Először szójaszószt, rizsecetet és szezámolajat adtunk a jázmin rizshez, hogy illatos rizskeveréket kapjunk. A belső térben az eredeti recept alapján készült tonhal majonézes tölteléket használtuk, de a fűszerezés és a frissesség érdekében sriracha-t és apróra vágott zöldhagymát használtunk. Főztünk egy lapos tojásos palacsintát is, apró darabokra vágtuk, hogy a tonhalkeverékhez tegyük, és umeboshi-darabokat (ecetes szilva) adtunk hozzá a savanyú kontraszt érdekében.
Végül összeállítottunk négy egyforma onigirit, mindegyiket furikakéval díszítve és hínárral becsomagolva. Miközben beléjük haraptunk, ugyanazt a csendet és kényelmet éreztük, mint Chihiro, amikor elfogyasztotta a kiadós ételt.
#Kanál Tipp: Jó ötlet beruházni egy onigiri formába, amely biztosítja a gyors, egyforma rizsgolyókat és a könnyű tisztítást minden alkalommal!
Gyógyulás
Végül az ételekről az italokra váltottunk a Studio Ghibli film forró mézes tejével, Gyógyulás . Egy hatalmas zivatar idején Ponyo, egy tenger alatti lény újra találkozik legjobb barátjával, Sosukéval, egy emberfiúval. Lisa, Sosuke anyja, hogy megvigasztalja a két gyermeket az áramszünet alatt, két bögre forró mézes tejet készít. A kinti tomboló vihartól biztonságban Ponyo és Sosuke elégedetten kortyolgatnak, miközben élvezik a forró tej melegét és az anyai szeretetet.
Következő Sylvia Wakana receptje , ehhez az egyszerű italhoz mindössze négy összetevő kell: tej (mi mandulatejet használtunk), méz, fahéj és vanília kivonat. Lassú tűzön párolva a mézes tej öt perc alatt elkészült. Egy pár hangulatos bögrében tálalva lassan kortyolgattuk az édes italt, miközben a bögrék melege felmelegítette az ujjainkat.
Miután befejeztük a Studio Ghibli számos ételéhez vezető utunk, nagyobb csodálattal fogadtuk ezeket a filmes jeleneteket. Bár csak három népszerű Studio Ghibli kényelmi ételt hoztunk létre újra, számtalan olyan étel létezik, amelyek minden lelkes Studio Ghibli rajongó ízlésének megfelelnek. Minden animáció gyönyörűen animált ételek gyűjteményével büszkélkedhet – minden bonyolultan megrajzolt képkockát tökéletesen úgy alakítottak ki, hogy a nosztalgia és a nyugalom témáit idézzék, amelyek Miyazaki rendező filmjeit időtlenek és élvezetesek tartják.
