Van benne egy jelenet lecsó ahol Remy, a patkány besurran egy high-end étterem konyhájába, és extrém módon beállítja a levestartályt, amelyet tudtukon kívül sok gazdag vendéglátónak szolgálnak fel. A teljes képsor – Remy egy cseppnyi tejszínt, rengeteg friss fűszernövényt és zöldséget, valamint számos fűszert szór az edénybe – mindössze néhány másodperc alatt lezajlik, mégis felfedi az ízek és összetevők mély megértését. Remynek, egy francia patkánynak a nem mindennapi meséje, aki nagy eséllyel séfvé válik, üzenetében inspiráló: „Bárki tud főzni”. A Ratatouille összes friss receptjét az autodidakta patkányból lett szakács készítette. Bár a filmben szereplő ételek némelyike nem tartozik egy szokványos házi szakács készségei közé, nagy hangsúlyt fektetnek arra, hogy az étel minősége friss, jó minőségű alapanyagokból és komoly főzésből származik, mintsem. igényes készségek. Nézés után lecsó , értékelni tudjuk az ételek mögött rejlő egyszerűséget, amit magunknak főzünk, és ugyanúgy megkóstolhatjuk őket, mint bármely más ételt, amelyet egy high-end étteremben találunk.
Ihlette lecsó A friss receptek alapján a film három ikonikus jelenetéből készítettem tanfolyamokat. szellemében lecsó , az éppen betakarított alapanyagok közül sok az aznapi Farmers Marketről származott Berkeley belvárosában. Édes paradicsommal, illatos bazsalikommal és válogatott tökökkel megrakott karokkal megjelentem Casey Dai fotós küszöbén (a nyomában William Lee szerkesztővel), hogy újra irányítsam a konyháját, és hozzáláthassak a főzéshez.
Sakk tábla
Amikor Remy megpróbálja elmagyarázni patkánybarátjának, hogyan hatnak egymásra az ízek az ételben, egy eper édességét egy sajttömb diósságával ötvözi. Tehát igazi francia módra egy dekadens sajtdeszkával kezdtük a tanfolyamainkat. A kenhető kenőcsünk mézzel meglocsolt fügét, ropogós baguette szeleteket, szelet próbát, krémes brie-t és kecskesajtot, zamatos szőlőt, narancskonzervet és éles étcsokit tartalmazott.
hol lehet starbucks fagylaltot venni
Remyhez hasonlóan mi is sokféle kombinációt kóstoltunk meg, édes és sós ízeket kombinálva, hogy valami teljesen egyedit készítsünk. Improvizációinkból megértettük, hogy bizonyos összetevők egymás mellé helyezése hogyan eredményez lenyűgöző ízprofilokat. Miután lecsiszolták, ideje továbbmenni a következő tanfolyamra.
Omlett
(A második Instagram-dián tervezett keret)
Miután Remy valószínűtlen barátságot köt Linguinivel, egy emberi séffel, autodidakta képességeit mutatja meg azzal, hogy reggeli omlettet készít. A reggeli napsütés gyengéden ferdén süt be az ablakon, és egy sercegő omlettet kínál Linguininek, mielőtt beletúrna saját miniatűr tányérjába.
Az omlettünkhöz a módosítást választottam A Food Network francia omlett receptje (a félholdas omlett formát választva a klasszikus francia hajtogatott változat helyett). Buborékos vajas serpenyőben, közepesen alacsony lángon óvatosan felvertem a felvert tojásokat, majd hagytam pár perc alatt megszilárdulni. Miután hozzáadtam a mozzarella, a cheddar és a bazsalikom szalagokat, az omlettet félbehajtottam, és még puhán levettem a tűzről. Végül hagytam, hogy a serpenyőből származó maradék hő tovább szilárdítsa az omlettet.
Megismételtem a lépéseket, hogy Remy méretű omlettet is készítsek. Gyengéd és zamatos, mindkettőt olyan gyorsan eltüntettük, ahogy a filmben megették.
mennyi koffein egy szörny italban
# Kanál Tipp: A francia omlett készítésének kulcsa a türelem. A tökéletes francia omletten nincs barnulás, és egyenletes közepes-alacsony lángon főzzük, hogy lágy szilárdságot érjenek el.
lecsó
Természetesen ez a cikk hiányos lenne magának a filmnek a névadójának újraalkotása nélkül. lecsó , a hagyományosan hangulatos zöldségpörköltként felszolgált „parasztétel” újragondolja a filmet. Remy ételét a savanyú arcú ételkritikusnak, Anton Egónak tálalják, aki azonnal gyermekkorába kerül, ahol édesanyja egy tál ratatouille-t szolgál fel neki, hogy feldobja a hangulatát. Elégedetten, jóízűen falja fel az ételt.
Mivel az étel bemutatása egy neves étterem hangulatához volt emelve, Remy nyomdokaiba (mancsai?) léptünk, a miénket alapozva. Megan Miller receptje . A cukkiniből, sárgatökből, paradicsomból és padlizsánból álló, farmon frissen elkészített bőséges cukkiniket, tököket, paradicsomot és padlizsánt használva aprólékosan kibéleltük a serpenyőt mindegyik vékony szeletével, a gazdag paradicsomos-hagymás szószunk fölé.
biztonságos-e alul főtt sertéshúst enni
Az így kapott színes étel, miután kivettük a sütőből, megnyugtató volt egyszerűségében, és bemutatta az egyes összetevők frissességét. Szemünknek gyönyörű látvány és ízlelőbimbóinknak is egy szenzáció, a szerény étel ínycsiklandóan finom volt.
# Kanál Tipp: Pirított francia bagettszeletekkel tálaljuk, hogy felszívja a maradék paradicsomszószt.
A film nagy része lecsó A hangsúly az autodidakta szakácsok bátorításán van, hogy folytassák az általuk ismert és kedvelt ételek elkészítését. lecsó Friss receptjei elkápráztatják egyszerűségüket, és mindenekelőtt a kényelmet és az élvezetet mutatják be. Ez a film megtanít minket arra, hogy lelassítsuk és megízleljük az étel melegét, az édes és sós kombinációját, valamint a friss fűszernövények és fűszerek által hozzáadott ízek összetettségét. Friss alapanyagokkal, tanulási hajlandósággal és ételszenvedéllyel felvértezve bárki tud főzni.
