Nem a legszomorúbb dolog, amikor gyönyörű guacamole-ja ilyen csúnya, barna színű lesz? Az avokádó nagyon érzékeny gyümölcs (igen, gyümölcs, srác). De hogyan lehet, hogy egy ilyen tökéletes gyümölcs ilyen gyorsan megjelenik?
Nos, kiderült, hogy a barna cuccok valójában nem az avokádóval romlanak. Oxidáción megy keresztül, amely az avokádó levegőjének kitettsége reagál és megváltoztatja ezt a barna színt. Ezért nem szabad hagyni, hogy az avokádó pirítósa ilyen sokáig üljön. Mivel az avokádó belseje a levegő hatásának van kitéve, a felső réteg barnulni kezd, de a réteg alatt minden még mindig a tökéletes zöld színű. Általában a tetejének kikaparása megoldja a problémát.
Előfordul, hogy az avokádójában belül barna csíkok vannak. A barna csíkok általában rostok, amelyeket a fiatal avokádófák korai szedése okoz. Ezeknek a rostoknak általában durva íze van, de meg lehet enni a környező részeket, és ízük finom lesz.
mennyire rossz neked a fagylalt
Észreveheti, hogy néha, amikor belevág egy avokádóba, már vannak barna foltok, bár a belsejét minden oxigéntől elzárták. Ezek a foltok akkor keletkeznek, amikor az avokádót hosszú ideig hideg időjárás érte, mielőtt beérett volna, vagy ha a túlzott kezelés miatt zúzódások keletkeztek.
El akarja kerülni az összes barna durvaságot? Íme néhány tipp az Ön számára:
Tedd a hűtőbe
A fénykép a Nestor Lacle jóvoltából a Flickr-en
Ha az avokádóját hűtőszekrényben hagyja, akkor csökkenti az oxidáló levegő mennyiségét, ahelyett, hogy csak nyíltan hagyná, és hagyná magába szívni az összes csúnya oxigént.
olyan dolgok, amiket csak texasban kaphatsz
Csomagold be azt a rossz fiút
A fénykép az inspirált íz.net jóvoltából
Csomagolja be a maradék avokádót műanyag csomagolással, vagy tárolja Tupperware tartályban, hogy kevesebb levegő jusson hozzá.
Ne hagyja, hogy túlérett legyen
Fotó Quinn Dombrowski jóvoltából a Flickr-en
Senki nem akar enni lejárt avokádót. 2-7 napos időn belül elromolhatnak. Alapvetően lehetetlen megtudni, mennyire érett egy avokádó, ha csak ránézünk (hacsak nem undorítóan penészes és szomorú), ezért a legegyszerűbb megmondani, hogy érett-e az, ha finoman megnyomja.
Hagyja az avokádót egy savas gyümölccsel
A fénykép az inspirált íz.net jóvoltából
A savas gyümölcsökből, például a narancsból, a citromból és a mészből készült gyümölcslevek lassítják az oxidációs folyamatot. Ha az avokádót egy légmentesen lezárt edényben vagy edényben hagyja, az egyik hosszabb ideig tart.
gyógynövényben ejted a h-t
Hagyja a gödröt
Fotó: Samantha Thayer
Ha az avokádómagot bent hagyja, az oxidálódhat felület nagysága csökken. Néha a kevesebb több. Az avokádót azonban még mindig el kell takarni műanyag csomagolással, vagy egy légmentesen lezárt edénybe kell tenni, hogy csökkentse a hozzá jutó levegő mennyiségét.
